Канадский король сыра: как итальянский эмигрант создал бизнес на $14 млрд

Бизнес Лино Сапуто (Фото: Reuters/Pixstream)

​Канадский молочный концерн Saputo Inc. сейчас является десятым в мире производителем молочных продуктов по объему продукции. Компанией руководит уже третье поколение семьи Сапуто, полвека назад эмигрировавшей из Италии. Глава семьи — Эммануэле (Лино) Сапуто занимает пост председателя совета директоров компании, а его сын, Лино Сапуто-младший — президент и гендиректор компании. Согласно последнему мировому рейтингу миллиардеров Forbes, состояние Сапуто-старшего составляло $4,8 млрд (к середине февраля 2016 года оно оценивалось в $4,5 млрд). Семье Сапуто принадлежит более 58% акций компании.

История компании Saputo Inс. начиналась с домашнего производства моцареллы при начальных вложениях в $500. Спустя 60 лет после запуска бизнеса Saputo капитализация компании составляет $14,8 млрд, в ней работают 12 тыс. человек, продукция компании (сыры, сливки, масло, молоко и т.д.) представлена в 40 странах, годовой доход компании — более $7 млрд. Успех компании обеспечили удачное время начала бизнеса и продуманная политика по приобретению активов.

Путь итальянца-эмигранта

Лино Сапуто родился в 1937 году на Сицилии, в маленьком городке Монтелепре. Лино было 13 лет, когда его отец, сыродел Джузеппе, эмигрировал в Канаду, взяв с собой старшего сына, в Новом Свете того стали звать Фрэнком. Путь в Северную Америку в 1940-х — начале 1950-х проделали многие итальянцы, особенно выходцы с погруженного в экономический кризис юга страны. В первые годы Джузеппе пришлось работать в Канаде разнорабочим. Спустя два года, в 1952 году, за Джузеппе последовали и все оставшиеся в Италии родственники — жена и шестеро детей. Семья Сапуто осела в Монреале.

К 1954 году именно 17-летний Лино убеждает отца открыть собственное дело — изготавливать и продавать сыр. Впоследствии Сапуто рассказывал, что всегда считал, что его отец достоин большего. «Я знал, что он может сделать гораздо больше для себя», — говорил Сапуто.

Стартовым капиталом семейной компании стали $500, которые Лино заработал на мясной ферме. На эти деньги семья арендовала помещение на одном из сырных заводов Монреаля, купила оборудование для производства моцареллы, а также велосипед — для доставки товаров покупателям. Компания получила свое название от семьи — Saputo Inc. Довольно быстро продукция компании приобрела популярность у итальянской диаспоры в Монреале.

Семья готовила поначалу не более 10 кг моцареллы в день, этот сыр на своем велосипеде в первое время после запуска бизнеса развозил сам Лино. Дела пошли неплохо — уже через несколько месяцев семья купила грузовик для доставки, а спустя три года после основания бизнеса Сапуто открыли первый собственный сырный завод в большом двухэтажном здании в монреальском предместье Сен-Мишель.

Начать в правильное время

Быстрому успеху Лино Сапуто и его семья во многом обязаны начавшемуся в Канаде в конце 1950-х годов буму итальянской пиццы. Тогда же в страну попадают первые печи для выпечки пиццы, а уже в следующее десятилетие в страну приходят крупные американские сети, такие как Pizza Hut, и появляются местные, например Pizza Pizza, пиццу подают в ресторанах. С ростом популярности народного блюда рос и спрос на производимую компанией Saputo Inc. моцареллу.

На пике этой волны Лино в 1969 году в возрасте 32 лет сменяет отца на посту главы компании и с начала 1970-х начинает экспансию. На высококонкурентном рынке молочных продуктов стратегия компании заключалась в покупке предприятий-конкурентов в Квебеке. Позже, для того чтобы обеспечить присутствие своей продукции по всей стране, Сапуто приобретают несколько заводов в разных регионах Канады. К концу десятилетия Saputo Inc. стала основным поставщиком моцареллы для канадского пищепрома, на ее долю приходилось более трети рынка.

Сыр и мафия

Приобретение сырных производств и компаний, работающих в смежных сегментах пищевой промышленности, семейная фирма продолжила и в дальнейшем. За время существования Saputo Inc. заключила более 20 сделок по приобретению компаний общим объемом около $3,4 млрд.

Став основным игроком на рынке сыра в Канаде, Saputo Inc. долгое время не могла выйти на рынок в США. Один эпизод в бизнес-истории компании на долгие годы стал для конкурентов и критиков Лино Сапуто поводом обвинять его в связях с мафией. В 1964 году один из боссов нью-йоркской мафии Джозеф Бонанно для того, чтобы избежать уголовного преследования в США и получить канадское гражданство, приобретает долю в семейном бизнесе Сапуто. Позже члены семьи объясняли, что не знали о том, чем занимается Бонанно, и отменили сделку сразу после того, как узнали о его связях с мафией. Тем не менее инцидент сильно навредил репутации Сапуто. «Я могу сказать, что я работал честно всю свою жизнь», — был вынужден подчеркивать в интервью даже спустя полвека Сапуто.

Американский рынок оставался для Saputo Inc. закрытым на протяжении почти всех 1980-х, а это был лакомый кусок. По статистике Министерства сельского хозяйства США, потребление американцами итальянских сортов сыра с 1982 по 1987 год продемонстрировало двукратный рост, с 2 до 4 кг в год на душу населения. Только в 1988 году Saputo Inc., наконец, выходит на рынок США, покупая два сырных завода в Ричмонде (штат Вермонт) и Джефферсоне (штат Мэриленд).

Долгое время компания оставалась достаточно консервативной — с 1950-х до середины 1990-х основным продуктом, который производила Saputo, была моцарелла. Только сорок лет спустя после начала бизнеса Лино Сапуто решается на самую масштабную до тех пор экспансию компании, диверсифицируя активы и расширяя дистрибуционную сеть компании.

На протяжении почти всего времени, что Сапуто управлял семейной компанией, она последовательно позиционировала себя как производитель бюджетных продуктов. Но в 1996 году с приобретением канадской компании Fromage Caron, импортера дорогих сортов сыра из Европы (в частности, французских камамбера и бри), Saputo Inc. выходит и на премиальный сегмент рынка сыров. Годом позже Saputo выходит уже на рынок производства молока, покупая канадскую компанию Crémerie des Trois-Rivières. В 1999 году компания пришла и на рынок бакалеи, приобретя канадского производителя снэков Culinar Inc.

Самой крупной и важной сделкой при Лино стала покупка в 1997 году чикагского производителя молочных продуктов Stella Foods, после чего компания смогла занять примерно 9% американского рынка. Сумма сделки составила более $400 млн и для того, чтобы найти на нее средства, в том же году компания проводит IPO, выпуская акции по $4,25 за штуку (сейчас цена одной акции Saputo Inc. составляет $27,32). После того как сделка была завершена, производственные мощности Saputo выросли втрое, кроме того, в распоряжении компании оказался ряд узнаваемых на американском рынке брендов сыров (Stella, Frigo, Dragone). Лино Сапуто же вошел в список самых состоятельных людей Канады.

Стратегия и тактика

Поскольку спрос на рынке молочных продуктов остается стабильным в экономически развитых странах и растет большими темпами в развивающихся экономиках, Сапуто еще в начале 2000-х сделал ставку на как можно более масштабное расширение экспорта. В 2003 году приобрела третьего по доле на рынке в Аргентине производителя сыра Molfino Hermanos.

Приобретая все новые производства, Лино Сапуто руководствовался единой стратегией. Первым делом канадский гигант обращал внимание на те активы, которые, по мнению руководства компании, управлялись недостаточно эффективно. Кроме того, те продукты, которые производили приобретаемые компании, должны дополнять продуктовую линию самой Saputo Inc. В идеале новые приобретения должны давать Saputo Inc. новые платформы для экспорта.

Кроме того, описывали политику компании исследователи Канадского института агропродовольственной политики (*.pdf), сотрудники менеджмента Saputo Inc. изучают текущее положение дел в готовящихся к приобретению производствах, пытаясь ответить на вопрос: «Что мы в Saputo делаем по-другому и какой эффект это может оказать?»

Дорогу молодым

В 2004 году Лино Сапуто уступает посты президента и гендиректора компании своему сыну, 38-летнему Лино Сапуто-младшему. Новый глава компании продолжил линию отца на экспансию за рубежом: в 2014 году Saputo получила контроль над старейшим в Австралии производителем сыра и масла, компанией Warrnambool, сумма сделки составила $475 млн. Австралию компания рассматривает как платформу для экспорта сыра на рынки Китая, Японии и Южной Кореи. Кроме того, компания обзавелась производственными мощностями в Германии и Уэльсе.

Помимо основного бизнеса Сапуто-старший сейчас владеет долей в компании TransForce, занимающейся грузоперевозками. В качестве непрофильных инвестиций 78-летний Сапуто вкладывает деньги в недвижимость, отели и курсы по игре в гольф.

В 2007 году Сапуто выделил более $5 млн на строительство в Монреале нового стадиона для местной футбольной команды Montreal Impact. Основателем и владельцем команды является младший сын Лино Джоуи.

Лино продолжает контролировать происходящее в компании. Почти каждый день на ланче в штаб-квартире компании в Монреале Сапуто дегустирует произведенную его заводами моцареллу, отмечая, что сам — «большой критик» продукции компании. «За время в бизнесе я понял, что у моцареллы никогда не должно быть резинового привкуса, и особенно — в пицце», — говорит он.