Звездные щи: как бизнес открывал рестораны со знаменитостями
Сотрудничество Ксении Собчак и ресторанного холдинга Ginza Project началось в 2010 году с открытия сразу трех заведений в здании бывшей усадьбы Римского-Корсакова на Тверском бульваре в Москве — кафе «Бублик», бара «Мелодия» и гриль-хауса «Твербуль». Только в открытие «Бублика», как сообщали партнеры, было инвестировано около $1,7 млн. Планировалось, что в течение трех лет сеть увеличится до 50 заведений.
Все рестораны сегодня закрыты.
1 ноября 2019 года Собчак объявила о начале сотрудничества с ресторанным проектом Bulldozer Group (рестораны Manana и Eshak). Название для «кафе-ресторана с быстрой подачей горячих блюд» телеведущая попросила придумать своих подписчиков в Instagram
Ресторан грузинской кухни «Тинатин» в партнерстве с Тиной Канделаки был открыт Ginza Project в 2010 году. «Это мой грузинский ресторан», — приводятся на официальной странице проекта слова нынешнего генерального продюсера «Матч ТВ» Тины Канделаки, которая, судя по ее странице в Instagram, активно участвует в работе кухни и формировании концепции заведения
Кроме известного музыканта Григория Лепса и Ginza Project партнером проекта в 2010 году выступил совладелец Русской медиагруппы Сергей Кожевников. Открытие караоке-бара обошлось примерно в $2 млн, говорили партнеры. В планах инвесторов было масштабирование проекта до 10–20 заведений в Москве и других крупных городах, но в 2017 году бар был закрыт
Dandy Café by Artem Korolev — проект Ginza Project и Артема Королева, ведущего телеканала «Пятница». Заведение специализировалось на концертах и вечерних мероприятиях, в 2012-ом году ему был присвоен статус «Most recommended» по версии портала для путешественников «TripAdvisor», но в 2016 году ресторан был закрыт
Над концепцией ресторана Bistrot в Большом Саввинском переулке, открывшегося еще в 2007 году, Федор Бондарчук и ресторатор Андрей Гусев («Ресторанный синдикат») работали совместно с владельцами одноименного заведения в итальянском Форте-дей-Марми — Bistrot di Forte dei Marmi Давидо Вайяни. Кинорежиссеру, как сообщал «Коммерсантъ», принадлежит 30% в совместном предприятии, владеющем заведением
Итальянский ресторан Olivetta резидент Comedy Club Гавриил Гордеев и холдинг «Ресторанный синдикат» открыли в сентябре 2011 года. Как заявляли партнеры, за юмористом была закреплена функция «идейного вдохновителя». Заведение, проработавшее в итоге три года, стало известно после проведения в нем свадьбы Аллы Пугачевой и Максима Галкина в конце 2011 года
Партнерство Сергея Светлакова с Bulldozer Group носит уже сетевой характер: заведения под брендами Eshak и ZOLOTO, специализирующиеся на восточной кухне, открыты в Москве, Киеве, Алма-Ате и Астане. В 2018 году Forbes оценивал доход актера и продюсера в $1,8 млн
Ресторан китайской кухни «Хуанхэ» — совместный проект Дмитрия Нагиева и ресторатора Александра Орлова (Bulldozer Group) — был открыт в 2016-м и проработал всего год
Ресторан «Vаниль» на Остоженке — один из долгожителей столичного ресторанного рынка (открыт в 2001 году) — совместный проект Федора Бондарчука, Степана Михалкова и Аркадия Новикова (Novikov Group). Для кинорежиссера и актера Бондарчука этот опыт ресторатора стал первым, но не последним. Вместе с вице-президентом World Class Ольгой Слуцкер он открыл кофейню при пекарне «Булка» и управлял рестораном «Папарацци» в Екатеринбурге (в рамках проекта со Strategy Capital Advisor). Компании Степана Михалкова Eat Out также принадлежит сеть кофеен-магазинов Хлеб & Co
