Сплавы вдоль фьордов, пчелиное спа и пещеры: чем удивит Башкирия
. Как открыть для себя регион, сохранивший наследие кочевниковКак открыть для себя Башкирию, сохранившую наследие кочевников
Вид на Юмагузинское водохранилище на реке Белая
Если ваши знания о Башкирии ограничиваются медом и бесконечными степями, то самое время отправиться на Южный Урал и открыть для себя нечто большее: природу, культуру, людей.
Всего в двух часах полета из Москвы — другой мир: вроде бы все еще Россия, но люди говорят на другом языке, от пасторальных пейзажей невозможно оторвать глаз — постоянно приходится доставать камеру; свежий воздух с примесью ароматов разнотравья здесь можно намазывать на хлеб — настолько его кажется много. И вот уже вместо привычной воды пьешь свежий прохладный кумыс, раздумывая над покупкой участка в башкирском селе близ одного из множества озер. И собственной лошади в придачу.
Журналист Кристина Резникова рассказывает, чем так притягательна эта славная республика и как там можно провести время путешественнику.
Проникнуть в «Преисподнюю»: исследовать Шульган-Таш
Где находится: 400 км от Уфы, 200 км от Магнитогорска
«Исчезнувший камень» — так переводится с башкирского название заповедника в южной части республики и расположенной в нем одноименной пещеры, которая известна далеко за пределами России. Шульган-Таш — место притяжения не только туристов, но и исследователей — геологов, археологов, микробиологов. В середине прошлого века исследователь заповедника Александр Рюмин нашел в одном из залов пещеры наскальные рисунки возрастом 20,6 тыс. лет. На них изображены фигуры животных — лошади, мамонта, верблюда, а также несколько абстракций, похожих на трапеции. По предположению археологов, человек таким образом изобразил переход из одной жизни в другую. Рисовали охрой (ее насчитали 20 оттенков), которую производили следующим образом: брали минералы, обжигали их на костре и делали из обжига красящий порошок. Рисунки сохранились до наших дней благодаря образовавшимся при таянии ледников кальцитовым коркам — они послужили защитным слоем для изображений.
Наскальные рисунки в пещере Шульган-Таш
В России всего две пещеры, в которых есть наскальная живопись, — здесь, в Шульган-Таш, и в Челябинской области. В мире не так много рисунков эпохи палеолита, поэтому открытие Рюмина сегодня тщательно оберегается: десять лет назад зал с рисунками опечатали и закрыли для посетителей, теперь там работают только ученые. Тем не менее ежегодно пещера принимает тысячи интересующихся туристов, которым доступен первый ярус. Названия залов иронично-устрашающие — «Бездна», «Преисподняя», «Зал хаоса». Но и не без повода, поскольку это не аттракцион с иллюминацией, а рабочее место исследователей. Освещения здесь нет, и находиться в пещерах действительно немного жутко.
Как же осмотреть наскальные рисунки? Местные энтузиасты несколько лет назад обратились к главе республики Радию Хабирову с просьбой профинансировать открытие здесь историко-культурного комплекса. Так, в 2022 году среди гор и баз отдыха выросло футуристическое здание в лучших традициях интерактивно-развлекательных музеев. Здесь можно узнать о происхождении жизни на Земле и подробнее о рисунках из пещеры Шульган-Таш. Экспозицией и дизайном занимались местные специалисты.
Проекция наскальных рисунков в музее «Шульган-Таш»
В архитектуре комплекса «Шульган-Таш» сочетаются разные прочтения. С одной стороны, это памятник эпосу Урал-Батыр, его философия заложена в строении здания. Другое прочтение — повторение рельефа местности в архитектуре постройки. Третье — архитектура повторяет вход в пещеру и служит неким порталом. «Чтобы создать мультимедийное наполнение экспозиции, мы ездили по Европе, изучая разные музейные практики и то, как интерактив работает с посетителем. При проектировании самого здания вместе с московской школой МАРШ изучали примеры интересной реализации ландшафтных парков в России, например Веретьевского парка или «Куликова поля», — рассказал руководитель проектного бюро «Архтамга» Рустам Алибаев.
У одной из экспозиций в музее «Шульган-Таш»
Пожалуй, самый ироничный арт-объект — бегущая строка из вандалистских надписей, оставленных в пещере туристами, которые полностью оцифровали. Длина строки составила почти 4 км. «Это наши свидетельства потомкам», — заявляет экскурсовод.
Сплавиться по реке Белая и увидеть Чертов Палец
Где находится: 300 км от Уфы, 400 км от Магнитогорска
В Башкирии невероятно разнообразная природа: степи, горы, множество озер и «большая река» — Белая, протяженностью почти 1,5 тыс. км, которая впадает в «старшую сестру» — Каму. Одна из главных активностей и излюбленный способ досуга местных — сплавы по реке. Можно расположиться на одной из многочисленных турбаз вдоль реки, арендовать катамараны и сплавляться из одной точки в другую, разглядывая причудливые по форме скалы, напоминающие норвежские фьорды.
Река Белая. По ней можно сплавиться в спокойном темпе, любуясь пейзажем
Одна из достопримечательностей — скала Чертов Палец в виде отдельно стоящей вытянутой каменной глыбы, как бы оторванной от основной скалы. Река спокойная, без порогов, поэтому сплав — это скорее медитация, чем рафтинг. Местные любят останавливаться в юрте большой семьей, сплавляться, рыбачить, организовывать временные бани прямо на реке. Одна юрта вмещает около семи человек и стоит в районе 15 тыс. руб. за ночь. А в баню можно напроситься — гостеприимные башкиры не откажут.
Скала Чертов Палец
Река пересекает территорию крупнейшего национального парка «Башкирия». По словам директора Владимира Кузнецова, в этом парке самая большая плотность бурых медведей, уступающая только Камчатке. Об этом предупреждают и плакаты возле турбаз: «Не оставляйте за собой мусор, он может привлечь медведей». Кузнецов охотно делится видеозаписями мишек, которых видит практически ежедневно, и говорит, что встреча с хищниками, вышедшими на поиски земляничной поляны, — явление обыкновенное. А главное — медведи людей не трогают, спешат по своим делам.
В национальном парке «Башкирия»
Основная смотровая площадка, откуда открываются живописные виды на реку, дамбу и нацпарк, простирающийся до горизонта, — ресторан «Ласточкино гнездо». Здесь же можно отведать (правда, по предзаказу) фирменного запеченного гуся с дикой полбой — местный специалитет.
Подняться на гору Торатау и полетать на параплане
Где находится: 180 км от Уфы
Башкирия славится шиханами — это так называемые горы-одиночки, коралловые рифы со дна древнего Пермского моря, где до сих пор находят останки окаменелых наутилусов и других морских обитателей. Самый высокий из шиханов — гора Торатау (406 м), которая некогда считалась священной для башкир. В советские годы прямо у подножия горы стоял ГУЛАГ, руины которого до сих пор лежат здесь.
Сегодня Торатау получила статус геопарка — территории, объединяющей геологические объекты международного значения. Импульс развитию такого места дало население, благодаря которому развивается партнерская сеть геопарков, объединяя ученых, активистов и предпринимателей. На территории открыли визит-центр, проложили экотропу на гору и деревянные настилы-дорожки, чтобы туристы не вытаптывали краснокнижные растения. Здесь можно полетать на параплане, заплатив 5 тыс. руб. за человека, покататься на лошадях, погрузиться в национальный быт в юрте или просто посидеть на креслах-мешках и полюбоваться тайными видами на гору Торатау.
Полет на параплане над шиханами
На соседней бортевой пасеке «У подножья горы Торатау» предлагают поселиться в апидомиках. Это буквально пчелиное спа, или ульетерапия, основанная на близком контакте человека и пчелиной семьи. В самих апидомиках пчел нет, их улей находится в фундаменте здания. Сон в таком пространстве считается целебным из-за биоэнергетики пчел. Простыми словами — микровибрации и жужжание способствуют расслаблению, успокаивают нервную систему, нормализуют сон. Также апидомики можно рассмотреть как один большой ингалятор — в улье происходит испарение прополиса, меда, воска, маточного молочка, поэтому пчелиная терапия подходит и для лечения легких, бронхов, восстановления (например, после ковида).
Апидомики — развлечение для тех, кто желает оздоровиться под жужжание пчел
Отдохнуть у озера Банное
Где находится: 345 км от Уфы, 54 км от Магнитогорска
Излюбленное место отдыха башкир — озеро Банное, самый глубокий и чистый водоем в республике. Рекомендуется сначала посмотреть на него с высоты, а затем полюбоваться на идеальную амальгаму озера вблизи. Неподалеку располагается горнолыжный комплекс «Банное» — можно подняться на канатке, погулять на вершине и попробовать сосчитать количество видимых глазу озер. В сезон здесь катаются на лыжах и сноуборде, и в целом Башкирия набирает популярность как горнолыжное направление. Этому способствует транспортная доступность региона, климатические особенности, которые увеличивают длительность горнолыжного сезона, а также горный рельеф, позволяющий кататься как новичкам, так и туристам со стажем.
Вид на озеро Банное
Чтобы сполна насладиться умиротворяющим отдыхом на озере, лучше остаться на ночь на одной из туристических баз — например, в экокомплексе «Санрайз» с собственным пляжем и лодочным парком. Коттедж на семью или компанию друзей в сезон обойдется в 17 тыс. руб. за ночь.
Оседлать башкирскую лошадь и отобедать в юрте
Где находится: 368 км от Уфы, 44 км от Магнитогорска
Если хочется полностью погрузиться в аутентичный опыт башкирского туризма с этническим уклоном, посетите кумысную ферму «Айтуган» около села Аскарово. В народе основателя фермы называют «кумысным бароном»: маленький заводик по производству кумыса затаился прямо среди деревянных домиков и конюшен, при этом ферма — крупнейший поставщик напитка в регионе. Человеку непривыкшему сложно понять кисловатый вкус кумыса, но для башкир он культурное достояние.
Процесс приготовления кумыса на ферме «Айтуган»
На ферме «Айтуган» содержат большое поголовье лошадей башкирской породы — именно на таких красавицах здесь предлагают пересечь поле и проехаться по холмам. Виды открываются невероятно живописные, а в голове образуется приятная пустота от медитативного созерцания природы. Кому некомфортно на коне, в помощь железный квадроцикл — повезет с ветерком по холмам. На ферме можно снять жилье (4 тыс. руб. за домик), в юрте накормят настоящим башкирским обедом, приготовленным на костре. Скоро здесь построят ресторан национальной кухни и самую большую в России юрту, диаметром 18 м.
Дикий мед на бортевой пасеке
Башкирская кухня представляет собой сплав из гастрономических традиций всех кочевых народов. Особо ценят бешбармак (суп с крупно нарезанной лапшой, картофелем и мясом, обычно — кониной, говядиной или бараниной), при этом способ приготовления может разниться от клана к клану или в зависимости от региона. Основные блюда подают с «башкирским пармезаном» — курутом. Это кисломолочный продукт, который могут явить как в пастообразном виде, так и в твердых шариках. Еще один излюбленный напиток — буза, который готовят из ферментированных злаков. Щавель — одна из традиционных начинок для пирогов. А на десерт подадут губадию — по форме она напоминает пахлаву, но готовят ее из риса, изюма, кураги и красного творога (таким он становится при жарке).
Башкирия — не самое очевидное направление среди плеяды dream destinations вроде Алтая, Байкала или Териберки, но имеет все шансы стать таковым. Во-первых, из-за невероятной красоты нетронутой природы, доступной в двух часах лета за адекватные деньги. Благодаря активно развивающимся видам туризма и инфраструктуры в прошлом году Башкирию посетили более 2,1 млн туристов (это третье место в Приволжье и 15-е место по России). Во-вторых, среди башкир множество энтузиастов, увлеченных развитием локальных туристических проектов, в которые вкладывают средства частные инвесторы и государство.
Тому уже есть множество примеров, и планы у региона грандиозные — чего стоит проект Евразийского музея кочевых цивилизаций в часе езды от Уфы у памятника «Мавзолей Тура-хана», представленный на открытии визит-центра 6 июля этого года. В первую очередь это научно-исследовательский центр, занимающаяся раскопками и реставрацией, а также культурная институция, призванная сохранить наследие народов республики. Проектом также занимается бюро «Архтамга», создавшее музей «Шульган-Таш». И в заключение: те, кто хоть раз имел опыт, как шутят местные, «удушающего» башкирского гостеприимства, уже никогда не смогут сказать Башкирии «нет».
