Из-за регулярного употребления фастфуда может развиться псориаз. Факты
. Найдена связь между болезнью и любовью к сладостям, газировке и колбасеJAMA Dermatology: из-за частого употребления фастфуда может развиться псориаз
Ультраобработанные продукты могут способствовать возникновению псориаза, это выяснили медики из центра Анри Мондор Сервис Дез Уржанс (Франция). Они установили, что богатые сахаром, жирами и крахмалом фабричные продукты с высокой степенью переработки могут стать провокаторами кожного заболевания. Подробности привел медицинский журнал Medical Xpress со ссылкой на данные французского исследования под руководством доктора-дерматолога Эмили Сбидиан, опубликованные в JAMA Dermatology.
Ультраобработанные продукты — это еда, произведенная в промышленных условиях (на фабриках или в фастфуд-заведениях) из рафинированных и максимально очищенных от примесей ингредиентов с добавлением эмульгаторов, загустителей и искусственных ароматизаторов. Часто такие продукты имеют более долгий срок хранения.
К ультраобработанным продуктам относятся:
- сладкие газированные напитки;
- сухие завтраки;
- чипсы и сухарики;
- мороженое и шоколад;
- фастфуд — наггетсы, хот-доги и картошка фри;
- колбасные изделия.
Как пояснили ученые, уже известно, что активное потребление ультраобработанной пищи «связано с различными заболеваниями, включая диабет второго типа, рак, сердечно-сосудистые заболевания и воспалительные заболевания кишечника».
Чтобы выяснить, оказывает ли фастфуд влияние на развитие псориаза, Сбидиан и ее коллеги изучили данные о состоянии здоровья 18,5 тыс. человек, собранные с конца 2021 года по середину 2022 года. Из них псориазом страдали 1825 человек, в 802 случаях заболевание считалось «активным».
В частности, участникам исследования задавался вопрос об объеме ежедневного употребления ими ультраобработанных продуктов. Люди с активной формой заболевания на 36% чаще признавались, что в их ежедневном рационе есть фастфуд, по сравнению с респондентами, у которых никогда не было псориаза.
Хотя исследование пока не доказывает причинно-следственную связь, но указывает на наличие самой этой закономерности. Причем чистота вывода подтвердилась даже после того, как французская команда исключила все сопутствующие факторы (возраст, потребление алкоголя, индекс массы тела и другие риски). Это говорит о том, что фастфуд может вести не только к ожирению, но и тяжелой кожной патологии, уверены исследователи.
Псориаз — неинфекционное заболевание кожи, при котором на теле образуются красно-розовые высыпания с чешуйками. Они четко отграничены от здоровой кожи и появляются, как правило, на коже локтевых и коленных суставов, рук, ступней и волосистой части головы. К симптомам относятся зуд, раздражение, жжение и боль.
По данным Национального фонда псориаза США (National Psoriasis Foundation), болезнью страдают многие звезды. Так, это заболевание периодически обостряется у бизнесвумен, звезды реалити-шоу и модели Ким Кардашьян. Модель Кара Делевинь много лет страдает псориазом, она прошла долгий путь от закрашивания своих бляшек в дни показов мод до готовности не скрывать болезнь на Met Gala 2022 года.
