Инвестиции
0
0

Будущее фудтеха: животные продукты против растительных аналогов

Мировой рынок продуктов на растительной основе стремительно развивается. Искусственное мясо и растительное молоко — новый рынок, который растет на десятки процентов в год. Что будет с традиционными производителями?
Фото: Squirrel_photos / Pixabay
Фото: Squirrel_photos / Pixabay

Альтернативное молоко — казалось бы, странное словосочетание. Это напиток из растительного сырья, который появился в кофейнях и на полках супермаркетов относительно недавно. Но в США и странах Западной Европы такой продукт завоевывает все большее место в рационе потребителей. Рост рыночной доли растительного молока уже становится причиной банкротства традиционных производителей напитка. Крупнейшая в США молочная компания Dean Foods обанкротилась в ноябре 2019 года, а в январе объявил о банкротстве американский производитель молочных продуктов Borden Dairy.

Рынок растительных аналогов молочных продуктов увеличивается на десятки процентов в год. В 2018 году в США и Европе было 20–25 брендов в данной категории, а в 2020-м их стало уже более 100. Расширяется ассортимент продуктов, из которых производятся аналоги молока. Если еще три-четыре года назад это были соя, миндаль, кокос и овес, то сейчас к ним добавились такие экзотические продукты, как банан или полба.

Рынок искусственного мяса в США вырастет до $85 млрд к 2030 году, прогнозируют эксперты финансовой компании UBS. Подробнее о том, с чем связан рост потребления растительных аналогов мяса и молока и станут ли они угрозой для российских производителей традиционных продуктов питания, смотрите на видео:

На вопросы ведущего телеканала РБК ​Павла Демидовича ответили генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов, исполнительный директор ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров Дмитрий Востриков и руководитель направления потребительских исследований Nielsen Россия Светлана Боброва
На вопросы ведущего телеканала РБК ​Павла Демидовича ответили генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов, исполнительный директор ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров Дмитрий Востриков и руководитель направления потребительских исследований Nielsen Россия Светлана Боброва
(Видео: телеканал РБК)

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Новости
Цена нефти Brent поднялась до $74 за баррель впервые с начала декабря12:23·0
МКБ улучшил условия по вкладам на полгода до 24,5% годовых11:34·0
Винодельни на бирже: 7 акций и их динамика за последние годы10:30·0
Бумаги квазииностранцев подешевели на фоне запрета их для «неквалов»10:28·0
Дружелюбие снижает доход на 2–6%. Вот что его повышает
Мосбиржа запустит фьючерс на свой основной индекс с привязкой к юаню10:00·0
Важно следить сегодня: индекс Мосбиржи, акции Ozon, «Эталона», ЦИАН, «О'кей», цены на нефть, рубль09:12·0
Как замедление экономики КНР влияет на торговлю с Россией
<p>Дональд Трамп и Джером Пауэлл</p>
Трамп собирается подмять под себя ФРС. Как это повлияет на экономику
ЦБ выявил факты манипулирования рынком в телеграм-канале об инвестициях11 дек, 22:44·0
Индекс NASDAQ впервые в истории превысил 20 000 пунктов11 дек, 20:32·0
Илон Маск стал первым в мире человеком с состоянием свыше $400 млрд11 дек, 20:04·0
Минфин досрочно выполнил годовой план по наращиванию госдолга11 дек, 18:57·0
Официальный курс доллара ЦБ вырос более чем на ₽3 и превысил ₽10311 дек, 17:59·0