Роскачество составило список не нуждающихся в мытье продуктов
Эксперты Роскачества составили список продуктов, которые не стоит мыть перед приготовлением. Сообщение размещено на официальном сайте организации.
В первую очередь, стоит отказаться от мытья любого вида мяса. Специалисты сослались на результаты исследования Минсельхоза США и университета Северной Каролины, которое выявило, что в ходе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадают на чистую посуду или в пищу, тем самым угрожая здоровью. В этом же докладе отмечается, что у 25% людей, мывших птицу перед приготовлением, диагностировали острую кишечную инфекцию, вызванную сальмонеллой.
Второй продукт, от мытья которого специалисты советуют отказаться, — это яйца. Так как их скорлупа имеет пористую структуру и тонкую водонепроницаемую кутикулу, то излишний контакт с водой может смыть этот слой, и бактерии проникнут за скорлупу.
Также не стоит мыть грибы. Из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата, а также подвергаются риску быстро испортиться, поскольку хорошо впитывают влагу. Вместо мытья Роскачество посоветовало протирать грибы, а если шляпка сильно повреждена — срезать наиболее поврежденные участки, а после этого провести термическую обработку, например, ошпарить кипятком или пожарить.
Напротив, мыть перед приготовлением стоит следующие продукты:
- рыба;
- фрукты и овощи;
- очищенный картофель;
- рис;
- бобовые.
WP рассказала о попавших в «черную дыру» мигрантах в Гуантанамо
Кремль ответил на слова Трампа о разговоре с Путиным
Трамп сообщил о состоявшемся разговоре с Путиным
Трюдо объяснил, зачем Трамп хочет «поглотить» Канаду
Десятки Jaguar нашли на кладбище машин в Великобритании. Фото
Новые правила покупки жилья за маткапитал. Что изменилось
РБК запускает винный салон. Расписание
Топ-10 сетей фастфуда в России по количеству точек. Инфографика
Читайте РБК в Telegram! Подборка наших каналов
В МГУ назвали две главные проблемы зумеров
Генетики назвали самые выносливые народы России
У дилеров скопилось свыше 300 тыс. нераспроданных китайских машин
