Роскачество составило список не нуждающихся в мытье продуктов
Эксперты Роскачества составили список продуктов, которые не стоит мыть перед приготовлением. Сообщение размещено на официальном сайте организации.
В первую очередь, стоит отказаться от мытья любого вида мяса. Специалисты сослались на результаты исследования Минсельхоза США и университета Северной Каролины, которое выявило, что в ходе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадают на чистую посуду или в пищу, тем самым угрожая здоровью. В этом же докладе отмечается, что у 25% людей, мывших птицу перед приготовлением, диагностировали острую кишечную инфекцию, вызванную сальмонеллой.
Второй продукт, от мытья которого специалисты советуют отказаться, — это яйца. Так как их скорлупа имеет пористую структуру и тонкую водонепроницаемую кутикулу, то излишний контакт с водой может смыть этот слой, и бактерии проникнут за скорлупу.
Также не стоит мыть грибы. Из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата, а также подвергаются риску быстро испортиться, поскольку хорошо впитывают влагу. Вместо мытья Роскачество посоветовало протирать грибы, а если шляпка сильно повреждена — срезать наиболее поврежденные участки, а после этого провести термическую обработку, например, ошпарить кипятком или пожарить.
Напротив, мыть перед приготовлением стоит следующие продукты:
- рыба;
- фрукты и овощи;
- очищенный картофель;
- рис;
- бобовые.
МИД Испании заявил, что Европе придется восстановить отношения с Россией
Путин заявил, что Трамп «наведет порядок» среди европейских политиков
Как сейчас выглядит место взрыва в ЖК «Алые паруса»
Создатель батальона «Арбат» скончался в реанимации после взрыва в ЖК «Алые паруса»
Президент Польши предрек бум преступности по завершении боев на Украине
Кадры с места взрыва в холле московского ЖК «Алые паруса». Видео
РБК запускает винный салон. Расписание
Россияне установили новый рекорд по потреблению минтая
Читайте РБК в Telegram! Подборка наших каналов
Сколько криптотрейдеры потеряли за сутки из-за падения рынка
Трамп пригрозил ЕС пошлинами на автомобили
Бейонсе стала самой титулованной артисткой «Грэмми» в истории
