Перейти к основному контенту
Общество ,  
61 004 

Производители в России стали чаще использовать в продуктах «мясной клей»

«Известия»: в России участились случаи использования «мясного клея» в продуктах
Фото: Владимир Гердо / ТАСС
Фото: Владимир Гердо / ТАСС

В России участились случаи использования производителями мясной и молочной продукции запрещенной добавки для увеличения массы продуктов — микробной трансглютаминазы (мТГ), известной как «мясной клей». Об этом сообщает газета «Известия» со ссылкой на статистические данные Роспотребнадзора и Россельхознадзора.

Роспотребнадзор ежегодно проверяет около 2 млн проб пищевой продукции по более чем 7,5 тыс. показателям. Так, в прошлом году «мясной клей» нашли в 25 пробах, а за минувшее первое полугодие зафиксировали уже 28 таких случаев.

«Добавка была в том числе обнаружена в продукции ООО «Комбинат «Дубки», ООО «Мясоперерабатывающий комплекс «Атяшевский», ООО «Алтайская буренка», ООО «Мясокомбинат «Митэк», АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», АО «Брянский Мясокомбинат», — сообщают «Известия».

РБК направил запрос во все указанные предприятия.

Микробную трансглютаминазу используют при производстве сосисок, сыров, творога. Добавка увеличивает массу продукта на 25% за счет удержания влаги, отмечает газета. Кроме того, фермент в десять раз сокращает цикл изготовления товаров и снижает их себестоимость.

В связи с исследованиями ведомств письмо в Генпрокуратуру направили члены Общественной потребительской инициативы. Кроме того, в Роспотребнадзор обратился комитет Госдумы по охране здоровья.

В твороге некоторых производителей нашли «мясной клей»
Общество
Фото:Александр Река / ТАСС

Минувшей весной специалисты Роскачества нашли «мясной клей» в твороге некоторых производителей. Они проверили этот продукт пятипроцентной жирности популярных торговых марок по 77 показателям. Один из образцов был закуплен на Даниловском рынке, 20 марок произведены в России, одна — в Белоруссии. В некоторых пробах также обнаружили бактерии группы кишечной палочки и повышенную концентрацию плесени.

СберПро АПК

Как будет меняться мясная индустрия в России: экспорт, переработка, нишевые продукты

СберПро Интересное

Перспективы делового туризма в 2025 году

СберПро Главная

Ворота в Персидский залив. Какие возможности для бизнеса открывает сотрудничество
с Катаром

СберПро Интересное

9 популярных промптов для нейросети: шаблоны для руководителей

СберПро Интересное

Дайджест глобальных цифровых трендов. Агророботы, наноудобрения и редкоземельные металлы

СберПро Недвижимость

ERP для строительных подрядчиков. Как компании автоматизируют процессы и повышают свою эффективность

СберПро Интересное

Финансы в цифре: зачем топ-менеджеру AI и блокчейн

СберПро Госсектор

Инвестиции в качество жизни. Почему растёт популярность государственно-частного партнёрства

СберПро Недвижимость

AI-cчётчики и роботы-диспетчеры. Как движется цифровая трансформация ЖКХ

СберПро Главная

Переход на отечественное ПО: результаты и вызовы

Теги
Магазин исследований Аналитика по теме "Сельское хозяйство"
Лента новостей
СКА сменил эмблему после ухода Ротенберга Спорт, 21:11
BI рассказал, как НАТО наблюдает за Россией с помощью «глаз в небе» Политика, 21:05
Чемпион РПЛ «Краснодар» проиграл «Локомотиву» Спорт, 20:59
В Москве задержали подростка, устроившего стрельбу на станции Общество, 20:54
Полянский назвал привычной перепалку США и Китая в СБ ООН Политика, 20:27
Демократы затребовали книгу Эпштейна с непристойным рисунком Трампа Политика, 20:07
Российский форвард подписал новый контракт с клубом НХЛ «Сент-Луис» Спорт, 19:55
Как заводить полезные знакомства?
Интенсив о нетворкинге
Подробнее
При атаке беспилотника в Ростовской области погиб хирург из Калмыкии Политика, 19:54
Трамп заявил о согласии Камбоджи и Таиланда на встречу по перемирию Политика, 19:50
Спасатели извлекли тело мужчины из-под завалов дома в Саратове Общество, 19:41
Карпин выиграл первый матч во главе «Динамо», победив свой бывший клуб Спорт, 19:29
Папа римский встретился с главой отдела внешних церковных связей РПЦ Политика, 19:26
Конфликт Камбоджи и Таиланда приостановился из-за дождей Политика, 19:23
Следователи изъяли документацию по делу о взрыве в Саратове Общество, 19:11