Эксперты оценили изменение трат россиян после снятия ограничений
Отмена запрета на работу баров, ресторанов, других предприятий общественного питания с 23:00 до 06:00 вернула москвичам и петербуржцам интерес к ночной жизни, говорится в исследовании лаборатории Сбербанка «СберИндекс», поступившем в РБК.
По данным исследователей, в Москве после снятия ограничений доля клиентов, совершивших транзакцию в кафе или ресторанах в ночное время, выросла до 5,7% по сравнению с 4,0% в начале года. В январе 2020-го показатель составлял 5,6%. Средний чек в заведениях общественного питания в это время вырос на 59%, с 796 руб. в начале года до 1264 руб. в последние выходные января. Годом ранее он был равен 1176 руб.
На этом фоне увеличилась доля ночных заказов такси: спрос вырос до 15,2% по сравнению с 14,9% до снятия ограничений, но не достиг уровня начала прошлого года — 17,5%.
В Санкт-Петербурге, где запрет на работу предприятий общественного питания по ночам сняли на два дня позже, доля клиентов с операциями после 23:00 выросла до 6,6%. В начале января этот показатель составлял 4,8%, а в прошлом году — 8,3%. Средний чек после снятия ограничений также вырос до уровня 2020-го — 798 руб. по сравнению с 600 руб. в первых числах января. Рост составил 33%. Снятие ограничений не повлияло на спрос на такси в городе, отмечает «СберИндекс».
По данным исследования оператора фискальных данных «Платформа ОФД», с которым ознакомился РБК, средний чек затрат россиян в барах и ресторанах, в том числе работавших ночью, за неделю с 25 по 31 января составил 1450 руб. Это на 5% ниже, чем за недельный период в новогодние выходные 4–10 января. В то же время частота покупок и объем продаж в денежном выражении выросли на 10%.
В Москве средний чек затрат в барах на последней неделе января составил 1720 руб., что на 4% ниже, чем за период 4–10 января. Частота покупок выросла на 24%, а объем продаж в денежном выражении — на 30%.
В целом по стране в первый месяц года объем продаж в ресторанах и барах оказался ниже прошлогоднего уровня на 22%, а средний чек — выше на 6% (1470 руб). В столице средний чек вырос на 10%, до 1740 руб., а объем продаж сократился на 24%.
Как указывают эксперты «Платформы ОФД», смягчение ограничений для ночных заведений незначительно отразилось на оборотах, так как пришлось на конец недели. В связи с увеличением частоты покупок средний чек затрат на одно посещение заведений немного снизился. Аналитики связывают это с тем, что первые посетители ночных кафе и баров приходили в основном с целью ознакомиться с их текущим предложением.
По данным эквайрингового бизнеса ВТБ, в первые три дня после смягчения ограничений оборот баров, ночных клубов и дискотек в Москве вырос на 40%, количество транзакций увеличилось на треть к предыдущему уикенду. В Санкт-Петербурге оборот баров и количество транзакций выросло на треть к прошлой неделе.
«По нашим оценкам, оборот развлекательных заведений общепита, работающих в том числе по ночам, продолжит расти по мере стабилизации эпидемиологической обстановки в столицах и приближения к весне, которая традиционно вызывает рост интереса к данной индустрии», — заявил РБК руководитель департамента эквайринга и вице-президент ВТБ Алексей Киричек.
Власти Москвы 27 января отменили запрет на работу ночных заведений. До этого с середины ноября клубы, бары, рестораны и караоке не могли принимать посетителей в период с 23:00 до 06:00. Ограничение было введено на фоне ухудшения ситуации с распространением коронавируса. В Санкт-Петербурге заведениям общепита разрешили работать круглосуточно с 30 января.
Тематический проект о российской винодельческой культуре, вине и спиртных напитках
