Общество , 28 ноя 2017, 13:59

Росстат объяснил подорожание салата «Оливье»

О том, что приготовить традиционное для России блюдо новогоднего стола в этом году будет дороже, ранее рассказала глава ЦБ Эльвира Набиуллина

Фото: Андрей Рудаков / Bloomberg

Подорожание традиционного новогоднего салата «Оливье» в преддверии новогодних праздников объясняется в первую очередь ростом цен на картофель и колбасу, следует из материалов Росстата.

22 ноября, выступая в Госдуме, глава ЦБ Эльвира Набиуллина сообщила, что приготовление «Оливье» в этом году обойдется средней семье на 1,2% больше, чем годом ранее.

Набиуллина отчиталась о динамике индексов сельди под шубой и оливье

Экономика

rbc.group

По данным Росстата, средняя по России стоимость четырех порций «Оливье» среднестатистической рецептуры составляет сейчас 311,83 руб., что на 1,21% превышает показатель прошлого года (308,11 руб.). Главной причиной подорожания в Росстате считают рост на 9,41% цен на картофель — количество картошки, необходимой для изготовления одной порции «Оливье», оценивается Росстатом сейчас в 10,46 руб. (годом ранее 9,56 руб.).

rbc.group

Подорожали за минувший год и практически все остальные компоненты «Оливье»: вареная колбаса — на 3,16%, репчатый лук — на 2,43%, консервированные огурцы — на 1,62%, консервированный зеленый горошек — на 1,61%, майонез — на 1,14%, морковь — на 0,19%. А вот куриные яйца подешевели сразу на 12,64%, в противном случае подорожание «Оливье» вышло бы куда более внушительным (в прошлом году он вырос в цене на 1,8%).

По данным Росстата, дороже всего любовь к «Оливье» обойдется в этом году жителям Чукотки, которым придется выложить за продукты на порцию для четырех человек 526,32 руб. Существенно выше среднего по России уровня держится цена на «Оливье» также в Ненецком автономном округе (496,41 руб. за порцию), Камчатском крае (479,83 руб.), Магаданской области (444 руб.) и Якутии (432,17 руб.).

Дешевле всего покупка компонентов для главного украшения новогоднего стола обойдется в Калмыкии (229,54 руб.), Мордовии (235,98 руб.), Белгородской (236,62 руб.), Тамбовской (243,22 руб.) и Рязанской (245,1 руб.) областях.

Сильнее всего за год подорожал «Оливье» в Калининградской области (на 8,12%), сильнее всего подешевел — в Туве (на 11,26%).

Порция второго по популярности новогоднего салата, известного как «Селедка под шубой», по подсчетам Росстата, обойдется в этом году всего в 152,54 руб., что на 0,86% меньше, чем было годом ранее. Порадовать поклонников салата помогло снижение цен на яйца (минус 12,68%), свеклу (минус 1,95%) и соленую селедку (минус 1,41%).

Жителям Чукотки за порцию «Селедки под шубой» придется выложить в два с лишним раза больше (362,79 руб.). Дешевле всего порция салата обойдется для жителей Курской области (117,57 руб.).