Петербургский ресторан впервые принял на работу робота-андроида
Сеть ресторанов русской кухни «Теремок» трудоустроила робота-кассира. Как рассказал журналистам гендиректор и совладелец сети в Санкт-Петербурге Виталий Свидовский, первый андроид-кассир «Маруся» начнет работу в ТК «Невский центр» 6 сентября. Параллельно компания внедряет аналогичного робота в одном из торговых центров Москвы. В случае успеха проекта, компания планирует внедрить еще шесть аналогичных роботов.
«У нее всегда хорошее настроение»
«Это первый робот в сфере общественного питания, который общается с посетителем и принимает заказы. Основная цель «Маруси» — рассказать про «Теремок», — говорит Свидовский. Робот «Маруся» будет располагаться на первом этаже торгового комплекса. С ее помощью можно будет сделать заказ, а также выбрать время и место выдачи.
По словам Свидовского, пока робот «Маруся» — исключительно маркетинговый проект. Главная ее задача — продвижение компании и возможность удаленного заказа. Как отметила руководитель отдела маркетинга ТК «Невский центр» Екатерина Руновская, оператор также ожидает от внедрения робота пиар-эффекта.
Андроид был разработан «Теремком» совместно с компанией «Альфа Роботикс». Как рассказал РБК Петербург руководитель отдела продаж компании Дмитрий Чистовский, инвестиции «Теремка» в этот проект составили 1,1 млн руб. Вложениями в разработку программного обеспечения занималась «Альфа Роботикс». Точную сумму инвестиций Чистовский не раскрыл, добавив, что затраты компании-разработчика оказались «сопоставимыми, если не большими» по сравнению с затратами «Теремка».
Сейчас «Маруся» работает в Петербурге и Москве в тестовом режиме, который продлится две недели. В случае успеха и востребованности у посетителей (по словам Свидовского, если вокруг «Маруси» будет формироваться «толпа») компания намерена поставить еще по три робота в оба мегаполиса. Таким образом, в ближайшее время число сотрудников-андроидов сети «Теремок» может вырасти до восьми штук.
Запись в facebook пользователя РБК Петербург
«Робот может полностью заменить человека, — говорит Чистовский. — Он способен поддержать разговор — знает президента России и футболиста Дзюбу. У него всегда хорошее настроение, он не уходит в отпуск, в том числе декретный, и готов работать 24/7. Заплатив за него один раз, компания больше не несет расходов». По словам Чистовского, интерес к подобному роботу проявляют и другие сети общепита — например, KFC и казахстанское отделение McDonald’s. Сейчас «Альфа Роботикс» запустила робота в «МЕГА Краснодар», где андроид работает на информационной стойке.
Новые технологии и доставка
Помимо робота-кассира, «Теремок» в маркетинговых целях использует 3D-принтер, который печатает блины. По словам Свидовского, сейчас компания использует аппарат только на специальных мероприятиях, однако ведет переговоры с ТРЦ «Галерея» о размещении принтера на постоянной основе.
В ближайших планах компании — открытие порядка 15 новых точек до начала 2019 года. Известно, что новые рестораны появятся в пяти гипермаркетах «Лента». Параллельно «Теремок» обновляет действующие рестораны. По словам Свидовского, на данный момент в новом формате, который он называет fast casual, работает порядка 40% всех точек сети. Завершить реновацию компания планирует к концу 2019 года. Инвестиции в реновацию зависят от объема работ и варьируются от 500 тыс. руб. до 5-8 млн руб. (фудкорт) и 15 млн руб. (ресторан). Инвестиции в открытие нового ресторана также оцениваются в 15 млн руб.
Известно, что вскоре «Теремок» выйдет на рынок доставки. По словам Свидовского, компания находится в стадии подписания соответствующего договора с сервисом «Яндекс.Еда».
Справка
Сейчас сеть «Теремок» насчитывает 92 ресторана в Петербург. Для сравнения, число точек McDonald’s в Северной столице составляет 80, KFC– 77, Burger King– 68, приводят данные в «Теремке». По итогам 2017 года выручка сети в Северной столице выросла на 12%, число гостей — на 5%. Абсолютные цифры в компании не раскрывают. По данным kartoteka.ru, ООО «Теремок — Русские блины» в равных долях принадлежит Виталию Свидовскому и основателю сети Михаилу Гончарову.
