Перейти к основному контенту
Санкт-Петербург и область ,  
0 

Бизнес о городе: моряки повысят доходы петербургского общепита

Петербургские предприниматели рассказывают о главных, с их точки зрения, городских событиях дня

Михаил Гусейнов, совладелец сети «Чайникофф»:

Михаил Гусейнов
Михаил Гусейнов

«Меня заинтересовала новость о предстоящем праздновании Дня Военно-Морского флота 30 июля в Петербурге. В этом году планируется более масштабная программа. Для меня как бизнесмена это важный сигнал.

В праздничные дни все точки сети ощущают дополнительный прилив гостей. Обычно в день ВМФ выручка увеличивается на 20-30%. Но в этом году масштаб праздника обещает большее количество посетителей. Мы ожидаем, что в центральных локациях сети (у нас их семь) выручка может увеличиться на 50%, а то и в два раза.

Косвенный эффект праздника ощущают и отдаленные точки. Например, если люди едут с Парнаса посмотреть парад, какое-то время проводят в центре, а потом возвращаются домой, они хотят продолжить праздник в своем районе. Тогда в отдаленных точках рост выручки может составить 5-10%. При этом средний чек не меняется — он составляет примерно 200 рублей. Посетителей становится больше.

Основное специальное предложение в такой день — просто успеть всех обслужить. В этот момент людям важна не скидка, а возможность получить услугу. Мы заранее готовимся к таким дням: выставляем дополнительный персонал, заказываем дополнительное количество продуктов.

Все наши кофейни работают круглосуточно. Обычно ночью в нашем заведении, например, на Васильевском острове работает два человека. В день ВМФ мы поставим туда пять сотрудников, чтобы успевать за потоком гостей. Если обычно мы делаем за две минуты пять капучино, то во время праздника за то же время мы делаем пятьдесят капучино».


Точка зрения эксперта может не совпадать с мнением редакции.

Готовые квартиры в новых кварталах

В разных районах Москвы и области

Квартиры в столице 

с выгодой до ₽4,5 млн

Выгодные предложения 

для семей с детьми

Видовые квартиры 

в высотных башнях

Варианты с мебелью 

и встроенной техникой

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.



 

Лента новостей
Курс евро на 14 декабря
EUR ЦБ: 109,01 (-1,47)
Инвестиции, 13 дек, 18:37
Курс доллара на 14 декабря
USD ЦБ: 103,43 (-0,52)
Инвестиции, 13 дек, 18:37
В «Азимут» пришли с проверкой после возгорания самолета в АнтальеБизнес, 14:02
Игрока ЦСКА признали лучшим футболистом Узбекистана второй год подрядСпорт, 14:00
Что известно о новом президенте Грузии13:53
Бывший игрок владикавказской «Алании» стал президентом ГрузииПолитика, 13:43
В Москве задержали разыскиваемого Интерполом гражданина СШАОбщество, 13:42
Власти Херсонской области сообщили о сбитом самолете ВСУПолитика, 13:30
Агент Овечкина назвал сроки возвращения хоккеиста после переломаСпорт, 13:25
Здоровый сон: как легче засыпать и просыпаться
Интенсив РБК Pro поможет улучшить качество сна и восстановить режим
Подробнее
Безопасный, современный, мощный: все – о новой Lada Aura для чиновниковРБК и Автоваз, 13:23
Потанин заявил, что «страна может жить» с долларом за ₽100–110Экономика, 13:19
Литовку сняли с ЧМ по фитнесу из-за футболки make Russia small againСпорт, 13:15
Пловец с Каймановых островов побил мировой рекорд на чемпионате мираСпорт, 13:11
Сэм Альтман пожертвует $1 млн в инаугурационный фонд ТрампаПолитика, 13:04
Эффект лизинга: сократить расходы, наладить процессы и получить рекламуРБК и Альфа-Лизинг, 12:55
Потанин посоветовал акционерам «Норникеля» «потерпеть с дивидендами»Инвестиции, 12:42