Россияне не представляют Нового года без "оливье"
В Новый год на праздничном столе у россиян в первую очередь будут мандарины (73%), салаты "Оливье" (69%), "Селедка под шубой" (50%) и холодец (44%). Такие данные приводятся в исследовании Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ). Менее популярны у россиян икра (25%), оливки (23%) и заливная рыба (15%).
Готовить к Новому году непривычные для русской кухни блюда, такие, например, как салат "Греческий", планируют 10% опрошенных, салат "Цезарь" - 9%, креветки - 10%, пиццу - 7%. Роллы и суши планируют поставить на стол 4% россиян.
Желание готовить для новогоднего стола экзотические блюда свойственно в первую очередь молодежи и жителям крупных городов. Так, по данным ВЦИОМ, салат "Цезарь" популярен главным образом среди москвичей и петербуржцев, а также респондентов моложе 34 лет (17% и 13% соответственно). В этих же группах опрошенных больше всего тех, кто будет встречать Новый год блюдами японской кухни (6% и 9% соответственно). Пицца как элемент праздничного меню наиболее популярна среди 18-24-летних (11%).
Большинство (72%) россиян предпочитают отмечать Новый год шампанским. Второй по популярности напиток - водка (42%). Тройку лидеров замыкают вино и безалкогольные напитки (по 34%). Заметно реже россияне будут пить коньяк (12%), пиво (6%) и виски (3%).
Как отмечается в исследовании, женщины чаще отмечают Новый год с шампанским (73%), вином (37%) и безалкогольными напитками (36%). Среди мужчин более популярна водка (54%), коньяк (15%) и пиво (10%). Шампанское пьют в новогоднюю ночь, как правило, россияне моложе 34 лет (80-81%). Водка более популярна среди тех, кто старше (47-50% среди 35-59-летних). Коньяком празднуют Новый год в первую очередь 25-35-летние респонденты (15-16%), а пиво предпочитает, как правило, молодежь (11%).
Инициативный всероссийский опрос ВЦИОМ проведен 19-20 декабря 2009 года. Опрошены 1,6 тысяч человек в 140 населенных пунктах в 42 областях, краях и республиках России. Статистическая погрешность не превышает 3,4%.
