Петербургская сеть доставки откроет десятки собственных производств
Сеть доставки японской еды «Важная рыба» (ООО «Кейтеринг-Рент») планирует открыть по франшизе до 10 новых производств готовой еды (dark-kitchen) в 2025 году. Как пишут «Ведомости Северо-Запад», около половины планируется запустить в агломерации Петербурга и столько же в Москве.
Кроме того, в будущем сеть намерена выйти с франшизой в другие города-миллионники. Предварительно речь идет об открытии пяти производств за пределами обеих столиц. При этом конкретные города для масштабирования бизнеса и сроки запуска производств в компании пока не называются.
В настоящий момент «Крупная рыба» насчитывает 28 производств готовой еды в агломерации Петербурга — все объекты работают по франшизе. Еще одно открыто в Москве в 2024 году.
Компания предлагает объекты как готовый бизнес с подобранным помещением, оборудованием и персоналом, либо франчайзи может сам выбрать помещение по согласованию с франчайзером. Инвестиции в открытие одного производства готовой еды по франшизе, согласно данным компании, составляют от 9 до 21 млн руб., а сроки окупаемости — 1,5 года. Средний чек заказа в сети доставки на настоящий момент составляет 3 тыс. руб., за год он увеличился на 15%.
Сеть также владеет фабрикой-кухней в Ленобласти, которая производит полуфабрикаты. Ее производственная площадь составляет 500 кв. м. В 2025 г. планируется переезд на новую фабрику-кухню (также в Ленобласти) производственной площадью 1,5 тыс. кв. м. Сейчас она находится на заключительном этапе строительства. Инвестиции в объект составили до 50 млн руб.
В компании пояснили, что фабрика-кухня будет открыта для стандартизации качества заготовок, обеспечения полуфабрикатами новых франчайзи и увеличения производительности
Справка
По данным РБК Компании, правообладателем торгового знака «Важная рыба» является ООО «Кейтеринг-Рент». Компания зарегистрирована в Петербурге в 2017 году. Ее учредителями являются Евгений Голяшов и Сергей Усов (доли по 30%), а также Вера Прадченко и Алексей Кузнецов (доли по 20%). Выручка компании в 2023 году выросла на 29,2% и составила 194,3 млн руб., чистая прибыль снизилась в 9 раз, до 3 млн руб.
Ещё больше новостей — на канале РБК Петербург в Telegram
