В аппелласьоне Коллио проголосовали за производство оранжевых вин
Технология производства оранжевого вина может появиться в новых правилах производства вин аппелласьона Коллио
Технология производства оранжевого вина может появиться в новых правилах производства вин аппелласьона Коллио, расположенного на северо-востоке Италии. Об этом сообщает Wine News. На заседании консорциума Consorzio Vini del Collio более 72% голосов участников было отдано в пользу включения «вина из мацерированного винограда» в спецификацию Collio DOC. Технический комитет также предложил зафиксировать продолжительность ферментационной мацерации для таких вин не менее семи дней. Это значит, что в будущем вина из белых сортов винограда с мацерацией на кожице виноделы Коллио смогут выпускать с пометкой Collio DOC. Правда, произойдет это не так скоро. Wine News пишет, что бюрократический процесс может занять около двух лет.
«Феномен мацерированных вин зародился здесь, — говорит Саша Радикон, член совета консорциума, возглавляющий одну из«оранжевых» виноделен Radikon. — Цель включения мацерированных вин в спецификацию состоит в том, чтобы повысить качество вин через утвержденные правила производства для типа вина, отличного от классического, а также чтобы навести порядок в категории».
Оранжевые (мацерированные) вина производят в Коллио давно, они стали самобытным продуктом этой части области Венеция-Джулия. Помимо Radikon, такие вина выпускают хозяйства Gravner, Dario Princic или Il Carpino, однако зона их производства на этикетке указана иначе — Фриули-Венеция-Джулия, или Venezia Giulia IGT. Сейчас оранжевые вина составляют 5% от общего объема производства в аппелласьоне — всего на 1300 га виноградников Коллио, заявленных на 2023 год, производят более 7,3 млн бутылок в год.
Ранее партнер «РБК Вино» Артур Саркисян поделился большой подборкой лучших оранжевых (или янтарных) вин России. В нее вошли «Мальвазия оранж» от «Усадьбы Маркотх», Muscat Orange Carbonic от Yaiyla, «Золотой ключ» от «Долины Лефкадия», «Оранж Шишка» от «Усадьбы Мезыбь» и другие. Узнать все о лучших винах России 2024 года можно из первого совместного «Гида по российским винам» Артура Саркисяна и РБК. Под обложкой — 1 тыс. лучших вин более чем от 100 производителей в России с оценками и комментариями винного критика. Купить гид можно здесь.
