Сколько можно хранить рыбу, мясо и овощи в морозилке. Список и сроки
. В Роспотребнадзоре назвали сроки хранения продуктов в замороженном виде
Роспотребнадзор перечислил правила хранения продуктов разных категорий в домашних условиях. В частности, в федеральной службе уточнили предельные сроки нахождения в домашней морозильной камере мяса, рыбы и овощей:
- Треска, камбала, тунец — 6 месяцев
- Курица, индейка — 3 месяца
- Лосось, скумбрия — 3 месяца
- Свинина — 2 месяца
- Баранина — 3 месяца
- Мясной фарш — 3 месяца
- Говядина — 9 месяцев
- Хлеб — 1 месяц
- Свекла, нут, чечевица — 3 месяца
- Фрукты — 12 месяцев
- Овощи — 12 месяцев
«Перед замораживанием лучше недолго отварить (бланшировать) овощи. Большинство овощей, таких как цветная капуста, брокколи, краснокочанная капуста, свекла, кабачки и баклажаны, можно замораживать. Овощи, содержащие много воды (салат, помидоры и огурцы), — не лучший вариант для замораживания», — объяснили в Роспотребнадзоре.
Процесс размораживания лучше проводить в щадящем режиме — переложить продукты из морозильной камеры в холодильную. Эксперты федеральной службы отметили, что для этого хватит 24 часов. Такая схема поможет сохранить больше витаминов и в целом повлияет на качество продуктов.
Для размораживания продуктов можно использовать и микроволновую печь, уточнили в ведомстве. Нужно включить соответствующий режим и периодически переворачивать продукты для равномерной разморозки. «Если вы размораживаете при более высокой, чем необходимо, мощности, продукт теряет много влаги, витаминов и минералов», — добавили в Роспотребнадзоре.
