13 февраля, 07:42

Как приготовить панакоту в домашних условиях

. Классический рецепт

Обновлено 13 февраля 2025, 08:32

Фото: Tomophafan / Shutterstock / FOTODOM

Мандариновая панакота

Панакота — итальянский десерт, название которого в переводе означает «вареные сливки». Ее можно подавать с различными фруктовыми соусами, ягодами или карамелью. РБК Life подготовил рецепт панакоты с мандариновым желе.

Что приготовить на романтический ужин дома

Как приготовить панакоту в домашних условиях: ингредиенты

Для основы:

сливки 20% — 400 мл;
сахар — 2 ст. л.;
желатин быстрорастворимый — 10 г;
вода — 2 ст. л.

Для мандаринового желе:

мандарины — 3–4 шт.;
сахар — 1/2 ст. л.;
желатин быстрорастворимый — 5 г;
вода — 1 ст. л.

Классический рецепт панакоты

Чтобы приготовить основу, сперва нужно залить желатин водой. Перемешать и отставить в сторону.
Насыпать в кастрюлю сахар и добавить сливки.
Поставить кастрюлю на огонь и прогреть сливки, не доводя до кипения. Сахар должен раствориться.
Снять кастрюлю с огня, затем добавить в сливки разбухший желатин. Перемешать, пока желатин не растворится.
Разлить сливки по стаканам и остудить при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник, чтобы панакота начала застывать.
Переходим к мандариновому желе. Из мандаринов выдавить сок и процедить.
Добавить в сок сахар и желатин, распущенный в микроволновке. Перемешать.
Из холодильника достать панакоту. Разлить мандариновое желе поверх сливочного слоя.
Повторно отправить панакоту в холодильник. Мандариновое желе должно застыть.