Для многих возможность взять в руки винную карту в ресторане — столь же захватывающее приключение, как и путешествие по винодельческим регионам. Для других она способна превратить приятный ужин в котел давления и тревоги быстрее, чем сомелье успеет произнести: «Шестьдесят месяцев выдержки в бутылке на дрожжевом осадке». Известные российские сомелье рассказали «РБК Вино», что отличает хорошую винную карту от идеальной, какие вина должны быть обязательно в меню и кто на самом деле решает, что будут заказывать гости