Ресторан в Санта-Барбаре выкупил коллекцию винтажей Chateau d'Yquem
Хозяйство Chateau d'Yquem
Ресторан Stonehouse в Санта-Барбаре приобрел коллекцию Chateau d'Yquem, которая включает в себя винтажи с 1887 по 2008 год, а также отдельные винтажи, в том числе «винтаж кометы» 1811 года. Об этом сообщает Decanter.
Сomet vintage («винтаж кометы») — это вина урожая 1811 года. Именно весной того года астрономы заметили в небе Большую комету, период обращения которой вокруг Солнца составляет более 3 тыс. лет. Она также считается самой яркой кометой XIX века. Год появления кометы также был очень удачным для виноделов, которые получили хороший урожай. «Винтаж кометы» Chateau d'Yquem считается одним из самых дорогих вин в мире. В 2011 году бутылка этого вина была продана на аукционе за £75 тыс.
После приобретения вин Chateau d'Yquem ресторан в Санта-Барбаре намерен предложить гостям дегустацию. Стоимость начинается от $550 на человека.
В 2018 году оползень разрушил винный погреб Stonehouse. В итоге было уничтожено более 12 тыс. бутылок вина общей стоимостью $3 млн. После этого владелец ресторана начал реконструкцию погреба. Сейчас в нем хранится около 14 тыс. бутылок лучших вин со всего мира.
Приобретение коллекции винтажей Chateau d'Yquem стало не первой подобной покупкой владельца Stonehouse. Так, в 2021 году он уже приобрел 72 винтажа Petrus, в которую вошли вина с 1945 по 2017 год.
Хозяйство Chateau d'Yquem расположено в регионе Сотерн во Франции. Первое упоминание о нем относится к 1593 году. С 1997 года хозяйство находится в собственности группы LVMH. Вина Chateau d'Yquem считаются одними из самых известных сладких вин в мире. Их изготавливают из ботритизированных ягод (ягоды винограда поражены грибком ботритис) сортов «семильон» и «совиньон блан». Согласно Официальной классификации вин Бордо 1855, хозяйство относится к категории Premier Cru Superieur, то есть высшей категории в классификации вин Бордо.
