В России зарегистрировали первого производителя органического сидра
Было проведено исследование почв, сырья (яблоко) и непосредственно сидра на соответствие требованиям
Калужское предприятие ООО «Акме Сервис» стало первым сертифицированным производителем органического сидра в России. Об этом говорится в сообщение Роскачества, поступившем в «РБК Вино». Производитель сначала сертифицировал яблоки (4 га), а затем 11 видов сидра, произведенного из них.
«Предприятие прошло аудит всех этапов производства в органе по сертификации «Роскачество — Органик». Было проведено исследование почв, сырья (яблоко) и непосредственно сидра на соответствие требованиям, установленным «органическими» стандартами, в числе которых контроль за содержанием диоксида серы (не более 50 мг/дм), запрет на использование пестицидов, агрохимикатов и искусственных удобрений при выращивании яблок», — говорится в сообщении Роскачества.
На сегодняшний день в Калужской области уже девять производителей органической продукции. Регион попал в топ-5 органических регионов России по количеству сертифицированных производителей.
По данным «РБК Компании», ООО «Акме Сервис» зарегистрировано в мае 2015 года в Калуге. Директор и учредитель предприятия — Наталья Корлякова. За 2023 год прибыль компании составила 1 млн руб., выручка — 154,3 млн руб.
Сидр — продукт с объемной долей этилового спирта не менее 1,2% и не более 6%, изготовленный в результате спиртового брожения свежего яблочного сусла и/или восстановленного яблочного сока, без добавления или с добавлением сахаросодержащих продуктов, без насыщения, или искусственным насыщением двуокисью углерода, или насыщением двуокисью углерода в результате брожения.
По данным ЕМИСС, в России в 2023 году было реализовано 10 млн дал в категории «сидр, пуаре, медовуха», что на 1,5 млн дал больше, чем в 2022 году.
Как указано в сообщении, ранее в России было сертифицировано четыре производителя вина и восемь производителей винограда, а также 16 производителей водки, два производителя джина и одно предприятие по производству настойки.
Ранее «РБК Вино» сообщал, что суммарный мировой объем рынка сидра в 2023 году составил 2,6 млрд л, что оценивается в $14,2 млрд. Более половины (56%) от всего объема потребления сидра пришлось на европейские страны. Вторым по величине рынком потребления сидра стала Северная Америка. На третьем месте находится Африка. Самое большое потребление сидра на душу населения зафиксировано в Великобритании. Жители этой страны выпили в 2023 году 840 млн л напитка на сумму $4,37 млрд.
