В Лондоне открылся ресторан с персоналом из бездомных и беженцев
Идея проекта появилась у шеф-повара с двумя звездами Michelin Адама Симмондса после пандемии.
В столице Великобритании открылся ресторан авторской кухни Home Kitchen, где работают бездомные, мигранты с правом временного размещения и беженцы. Об этом в своем видеосюжете сообщает Би-би-си (заблокирован на территории России).
Идея проекта появилась у шеф-повара с двумя звездами Michelin Адама Симмондса после пандемии. Именно тогда он задумался, что мог бы дать работу на кухне бездомным людям. Шефа поддержали еще два сооснователя Home Kitchen — Майкл и Алекс Брауны. «Для нас это возможность дать людям шанс, который им был так нужен. Иногда это не первый шанс, а уже второй, третий или четвертый — нам неважно, мы просто хотим помогать», — сказал в сюжете Алекс Браун. Теперь шеф Адам Симмондс руководит кухней ресторана и рассказывает, что во время работы ему приходится внимательно следить за своей речью, ведь порой персонал не понимает профессиональную поварскую лексику и смотрит на него с недоумением.
Сотрудники Home Kitchen не только получат зарплату и компенсацию проезда до места работы на общественном транспорте, но и возможность получения профессии в сфере общественного питания.
