Вина для зябкого октября. Рекомендации от Алана Бигати
Пасмурная и дождливая погода требует вин по сезону, согревающих и сложных, пить которые приятно неспешно, в уютной домашней обстановке и теплой компании. Владелец винного гастробара Bigati Bar и организатор винных фестивалей Bigati Fest Алан Бигати рассказал «РБК Вино», какие позиции подойдут для осени
Вина для зябкого октября. Рекомендации от Алана Бигати
«Мой главный любимчик в хмурые дни — неббиоло. Почти все неббиоло, вне зависимости от производителя, подарят вам незабываемые ароматы сухих цветов, лакрицы, шиповника, жареных каштанов и терпкий, но утонченный вкус. А какой цвет! Благородный, блестящий, с кирпичным отливом. Самое то, когда сидишь в тепле, а по окнам барабанит дождь», — рассказал «РБК Вино» Алан Бигати, владелец винного гастробара Bigati Bar и организатор винных фестивалей Bigati Fest.
- Например, таким вином на вечер может стать неббиоло от Cantina Produttori Nebbiolo di Carema.
Еще одно «осеннее» вино, к которому, по словам эксперта, в России испытывают особенную любовь, — апулийский примитиво. «Вино из этого сорта получается сочным, но густым, фруктовым и чуть сладковатым. Его вкус, как вкус спелых фруктов — воспоминание об ушедшем лете», — говорит он.
- Если не знаете, какую бутылку выбрать, попробуйте примитиво с символичным названием Lirica от Produttori di Manduria.
Алан Бигати призывает не забывать и про ароматичные оранжевые (янтарные) вина. Например, из винограда сорта «мальвазия». «Кроме присущих всем оранжам тонов сухофруктов, чая, восточных специй, медового воска и миндаля вас ждет феерия тропических ароматов», — добавляет он.
- По крайней мере, в бутылке «Мальвазия Оранж» от винодельни Алексея Толстого «Усадьба Маркотх», по словам эксперта, она точно есть.
Наконец, беспроигрышным согревающим эффектом обладают хересы и портвейны, а вдобавок крепленые вина дарят глубокие ароматы и сложные вкусы.
- Алан Бигати советует херес в стиле олоросо Emperatriz Eugenia от Lustau и портвейн категории Late Bottled Vintage от производителя Barros.
