Как собрать чилийскую коллекцию из вин по цене до ₽2,5 тыс. за бутылку
Чилийская коллекция от 2 500 рублей за бутылку
Не думайте, что чилийские вина так дешевы, потому что, как часто можно услышать, «делаются из порошка». Как ни странно, эта вытянутая почти на четверть меридиана страна имеет благодатный средиземноморский климат, где, что ни посади, все растет, разнообразие природных условий и даже собственные стилистики вин. Мы привыкли смотреть на винное Чили по-снобски, ожидая «международных» сортов в дешевом исполнении, снисходительно запоминая стилистику топовых карменеров и совиньонов.
Но именно такая подборка и намекает на то, что некоторые вина могут полежать в холодильнике годик-другой, а то и побольше. Мало того, чилийцы активно выделают новые субзоны и осваивают высотные виноградники на севере страны, выдающие замечательные белые вина, и старые виноградники на юге в рустичной «натуральной» стилистике.
Найти хорошее Чили можно в портфеле любой виноторговой компании, поэтому я раздал «сестрам по серьгам» и знакомлю вас со всем спектром (хотя выбор временами был непростым). Специализированные бутики и хорошие гипермаркеты вам в помощь.
Красные вина из международных сортов
- **Centrico Pinot Noir, Casablanca DO, «**Вериго», 1580 руб. Тонкое, ягодное вино из прохладного региона от небольшого импортера показывает не самый обычный для Чили стиль пино-нуар. Долго хранить его смысла нет, но можно держать в холодильнике в качестве бутылки, которую открываешь, когда не знаешь, чего хочется.
- Undurraga Sibaris Gran Reserva Cabernet Sauvignon, MBG-wine, 2580 руб. Темное, плотное ментолово-эвкалиптовое вино, олицетворяющее суть чилийского каберне, выдержано год во французском дубе. Раз уж назвалось гран-резерва, лежать ему и лежать.
- Bisquertt, La Joya Gran Reserva Syrah, бутики Vinum, 2280 руб. Сира — довольно недавний гость на чилийских виноградниках, лозы еще только входят в период зрелости, но чувствует в предгорьях Аконкагуа и в долине Кольчагуа себя этот сорт просто прекрасно, сочетая классические перечные ноты с черничным джемом и лакрицей.
- **Montes Reserva Malbec, «**Виником», 2589 руб. Ягоды для этого вина собирают с виноградников Apalta и El Arcangel de Marchigue в долине Кольчагуа. В Апальте, которая уже заработала собственное D.O., весьма вариабельны высоты, на которых расположены виноградники.
Красные сигнатурные и локально значимые вина
- Max Reserva Carmenere, Errazuriz, SimpleWine, 2199 руб. Виноград для вина поступает с двух блоков самого знаменитого виноградника хозяйства Эрразурис — Don Maximiano. Мощный, насыщенный, вызревший карменер c прекрасной перспективой хранения.
- Pais Salvaje Maule DO J. Bouchon, WineMore, 2799 руб. Южные долины Мауле и Итата когда-то были оплотом чилийского виноделия. Возвращение к традиционным сортам и способам производства — особенность этих регионов. Паис для вина собирали вручную в небольшие ящики. Половина винограда прошла углекислотную мацерацию в бетонных чанах, половина была винифицирована древним методом zaranda, без использования культурных рас дрожжей и без фильтрации.
Белые вина из международных сортов
- Annie Sauvignon Blanc Casablanca Valley, «Юта-НН», 2799 руб. Насыщенный и утонченный совиньон-блан с минеральными нотами и оттенками ананаса и свежих трав, происходит из прибрежной зоны Аконкагуа, где на виноград оказывают влияние морской бриз, туманное утро, теплые дни и прохладные ночи.
- Observer Grand Reserve Chardonnay, «Мауле», «Гиперглобус», 1499 руб. Отличный ценник за плотное, маслянистое зрелое шардоне, в котором даже не сразу признаешь Чили. Кислотная свежесть выделяет это вино из других новосветских блокбастеров.
Белые сигнатурные и локально значимые
- Viu Manent, «Noble Semillon» Botrytis Selection, «Альтавина», 2179 руб. Мало кто задумывался, что если Чили переняло бордоские традиции, то с совиньоном приехал и семильон, крайне склонный к ботритизации. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет, что помогает получить необходимую концентрацию для выразительного сладкого вина.
- Bisquertt, Crazy Rows Moscatel, бутики Vinum, 1580 руб. В серии Crazy Rows можно встретить и паис, и кариньян, и сенсо, но пусть в нашем обзоре ее представляет москатель со столетних лоз. Земли небольшой крестьянской фермы «Фундо Пиниуэ» в прибрежной зоне уже упомянутой долины Итата до сих пор обрабатываются с помощью лошадей. Почвы очень старые, образовавшиеся из осадочных пород. Низкая урожайность, ручной сбор.
Игристые
- Undurraga Brut Rose, Casablanca, MBG Wine, 2000 руб. В Чили происходит серьезный разворот в сторону игристых вин, есть очень достойные образцы классического метода, но я нежно люблю этот резервуарный пино-нуар (к слову, проводящий около двух месяцев на осадке в танке). Хранить долго его не нужно, а вот иметь под рукой на случай гостей очень рекомендуется!
