В России впервые приняли ГОСТ на винные карты для ресторанов и кафе
Росстандарт утвердил ГОСТ на винные карты в кафе и ресторанах: доля российских вин в них должна быть не меньше 20%. Об этом сообщает «РИА Новости» со ссылкой на данные Роскачества.
Национальный стандарт ГОСТ Р «Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт» утвержден приказом Росстандарта.
В ГОСТе описаны классические и авторские винные карты, отражены рекомендации по расположению алкогольной продукции в основных разделах классической винной карты и по описанию алкогольной продукции. В национальном стандарте даны рекомендации по оформлению винной карты — например, в винной карте рекомендуется указывать наименование алкогольной продукции — обязательно на русском языке, название производителя, виноградо-винодельческой зоны/района, страны происхождения, год урожая, а также объем и стоимость продукции.
Ранее сообщалось, что 11 октября был опубликован разработанный Минпромторгом проект о квоте на российское вино в ресторанах и магазинах: ведомство предлагало установить ее на уровне 20%. В документах проекта говорилось, что в 13 субъектах России «размер доли наименований российского «тихого» вина менее 20%, из них в семи субъектах размер доли наименований российского «тихого» вина составляет от 18 до 20% (Воронежская область — 18,9%, Калининградская область — 18,2%, Камчатский край — 19,5%, Красноярский край — 19,7%, Ленинградская область — 18%, Нижегородская область — 19,3%, Приморский край — 18,3%), а в трех субъектах Федерации — от 15 до 18% (Самарская область — 17,9%, Свердловская область — 17,6%, Республика Татарстан — 16,5%)».
