Ретейлеры зафиксировали снижение цен на продукты для кулича на 9% за год
Стоимость продуктов для приготовления 300-граммового кулича на растительном масле в федеральных торговых сетях снизилась за год на 9,4% — до 48 руб.
Обсудите новость в телеграм-канале «РБК Вино»
Стоимость продуктов для приготовления 300-граммового кулича на растительном масле в федеральных торговых сетях снизилась за год на 9,4% — до 48 руб., говорится в сообщении Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), поступившего в «РБК Вино». Год назад набор ингредиентов обходился в 53 руб.
АКОРТ ежегодно рассчитывает стоимость кулича по двум рецептам: на растительном масле и по классическому — со сливочным. Для кулича на растительном масле учитываются молоко (125 мл), дрожжи (15 г), сахар (90 г), яйца (2 шт.), соль (1,5 г), растительное масло (70 г) и пшеничная мука (350 г).
На стоимость повлияли подешевевшие яйца, мука и сахар. По данным АКОРТ, цена на яйца категории С1/С2 снизилась на 29,6% — до 76,2 руб. за десяток, мука подешевела на 13%, до 29 руб. за 1 кг, сахар — на 9%, до 62,5 руб. за 1 кг.
Продукты для классического кулича на шесть человек — с маслом, молоком и четырьмя яйцами — в 2025 году обойдутся в 158 руб. Это на 6,4% дороже, чем годом ранее. Рост связан с удорожанием молока (+21% за год) и сливочного масла (+28%).
В преддверии Пасхи «РБК Вино» пообщался с московскими рестораторами, шеф-поварами и кондитерами, чтобы узнать, какое оформление они выбрали для куличей этой весной. Модные тренды проявляются не только в одежде, аксессуарах или парфюмерии — каждый год они находят отражение и в презентации праздничных блюд.
