12 сентября, 12:05

Эти марки консервированного тунца не прошли проверку Роскачества. Список

. Исследование проведено по следам летних случаев вспышек ботулизма

Роскачество: 6 марок консервов из тунца имеют нарушения обязательных требований

Обновлено 03 октября 2024, 16:33

Фото: Ilia Nesolenyi / Shutterstock / FOTODOM

Тунец консервированный

Консервированный тунец торговых марок «Знак качества» и «Каждый день» не соответствовали ГОСТу по внешнему виду рыбы (высота кусков рыбы оказалась значительно ниже внутренней стороны банки). Всего 14 марок из 20 исследованных не имеют каких-либо нарушений ГОСТа или технического регламента по разным критериям. Это стало известно в ходе исследования, проведенного ведомством, результаты есть в распоряжении РБК Life.

Ведомство исследовало консервы с тунцом по 97 показателям качества, безопасности и достоверности маркировки. В том числе проверили продукцию на наличие ботулотоксинов на фоне массовых отравлений летом 2024 года.

Закупленная для исследования рыбная продукция произведена как на территории нашей страны (во Владимирской, Калининградской, Московской и Псковской областях), так и за рубежом — 11 торговых марок из Китая, Таиланда и Эквадора.

Какие торговые марки исследованы

О'кей Daily,
«Ультрамарин»,
«Дикое море»,
«Вкусные консервы»,
«Капитан Вкусов»,
Fortuna,
«Магуро»,
«Пеликан»,
«Владкон»,
«Беринг»,
«5 морей»,
«Моя цена»,
«Красная цена»,
«Барс»,
«Балтийский невод»,
Iberica,
«Вкусвилл»,
«Азбука моря»,
«Знак качества»,
«Каждый день».

Что по поводу возбудителей ботулизма

Микробиологические показатели во всех консервах оказались в норме. Ни в одном продукте не нашли плесени, дрожжей, спор. Нет в исследованных консервах бактерий-возбудителей ботулизма (Clostridium botulinum) и бактерий-возбудителей газовой гангрены (Clostridium perfringens). Исследование показало, что консервированный тунец безопасен, производители соблюдают нормы промышленной стерильности, тем самым возникновение ботулизма в консервах исключается.

Фото: Ilia Nesolenyi / Shutterstock / FOTODOM

Банки с консервированным тунцом

Что еще устроило экспертов

В исследованной продукции не обнаружили нарушения допустимых законодательством норм кадмия, мышьяка (в том числе неорганического), свинца, ртути и гистамина. Фальсификат тоже не обнаружили. Результаты лабораторных испытаний позволяют утверждать, что во всех исследованных консервах тунец.

Про найденные нарушения

Несоответствие маркировке выявлено в продукции двух торговых марок:

в консервах Iberica на упаковке указана недостоверная масса нетто — 160 г по маркировке против 181 г в действительности;
в консервах «Азбука моря» недостоверной оказалась информация о массовой доле белка и жира — на упаковке 23 г и 1 г соответственно, а по факту — 13,55 г и 3,1±0,1 г соответственно.

Консервы «Балтийский невод», «Барс», «Знак качества» и «Каждый день» не соответствовали ГОСТу по содержанию соли.

Продукция ТМ «Красная цена» и «Азбука моря» не соответствовала опережающему стандарту Роскачества по состоянию бульона в банке. Эти же консервы не соответствовали по консистенции рыбы, по вкусу и запаху.

Выводы

Из 20 исследованных торговых марок обязательным требованиям законодательства и опережающим (но не обязательным к исполнению) требованиям стандарта Российской системы качества соответствует продукция 11 торговых марок:

«ВкусВилл»,
«Владкон»,
«Капитан Вкусов»,
«Ультрамарин»,
«Беринг»,
«Вкусные консервы»,
«Магуро»,
О'кей Daily,
«Дикое море»,
«Пеликан»,
Fortuna

Продукция еще трех торговых марок («5 морей», «Моя цена»,
«Красная цена») отвечала всем обязательным требованиям законодательства, но не дотянулась до некоторых опережающих стандартов Роскачества. Но это качественная продукция, пояснили в ведомстве.

А по оставшимся шести наименованиям из общего списка у экспертов возникли вопросы по тем или иным критериям (имеют какие-то нарушения ГОСТа или техрегламента), речь о консервированном тунце следующих марок:

«Барс»,
«Балтийский невод»,
Iberica,
«Азбука моря»,
«Знак качества»
«Каждый день».

Роспотребнадзор объявил предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований производителю консервов «Азбука моря» (АО «Южморрыбфлот»), а также изготовителю консервов «Знак качества», изготовителю и производителю «Каждый день» (ООО «Балт-фиш плюс»). Также предостережение получил ООО «Балтийский консервный завод» — изготовитель продукции «Балтийский невод».

Как поясняется, «Балт-фиш плюс» уже направил проверяющим план, как будет скорректирован показатель массовой доли поваренной соли.

Случаи заболевания ботулизмом выявлены еще в трех регионах России

В июне 2024 года в Москве, Московской области, Нижнем Новгороде и Казани произошла вспышка ботулизма. Все пострадавшие, по данным Роспотребнадзора, ели «Салат лобио» и «Салат с тунцом, фасолью и яблоком», купленные по доставке.

Сначала за медицинской помощью с симптомами ботулизма в Москве обратился в общей сложности 121 человек, 55 из них были в тяжелом состоянии, а 30 оказались в реанимации. Вслед за этим аналогичные новости начали поступать из Нижегородской области, где после употребления готового салата число пострадавших составило 12 человек, девять из них в тяжелом состоянии. Похожие симптомы проявились у потребителей в Татарстане, где также зафиксировали случаи госпитализации с подозрением на ботулизм. Следователи завели уголовные дела об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности.