Penfolds: от семейного проекта — до культовой винодельни Австралии
Penfolds — самая известная винодельня в Австралии, которая производит к тому же одно из самых дорогих вин в мире, сегодня диверсифицирует бизнес. Основанная в 1844 году доктором Эдвардом Пенфолдом, компания планирует выйти на производство исключительно вин премиального класса. Об истории культовой винодельни Австралии — в материале «РБК Вино»
К 1907 году Penfolds стала крупнейшей винодельней Южной Австралии
Как начиналась история компании Penfolds
Основателями Penfolds являются Кристофер и Мэри Пенфолд, которые переехали в Южную Австралию из Великобритании. Купив землю в пригороде Мэгилл в Аделаиде, они высадили черенки французского винограда, привезенные из Англии. В первую очередь из винограда семейная пара начала производить тонизирующие крепленые вина для лечения анемии.
По мере роста компании росла и медицинская репутация доктора Пенфолда, в результате чего большая часть управления винодельней была передана Мэри Пенфолд. После смерти мужа в 1870 году она взяла на себя полную ответственность за винодельню и успешно управляла ею.
В 1884 году Мэри Пенфолд передала компанию своей дочери. К тому времени Penfolds уже производила 1/3 всего вина Южной Австралии. К 1907 году Penfolds стала крупнейшей винодельней Южной Австралии.
Какие вина сделаны на экспериментальной основе
В 1948 году Макс Шуберт стал первым главным виноделом Penfolds, указано на сайте компании. Он вывел компанию на мировую арену благодаря своим экспериментам с винами длительного хранения — созданию культового вина Penfolds Grange.
Во время поездки по винодельческим регионам Европы в 1950 году Шуберт был вдохновлен и придумал австралийское красное вино, которое способно храниться не менее 20 лет и сопоставимое с винами Бордо. Однако, поскольку сорта винограда, из которых производят красные вина Бордо («каберне совиньон», «каберне фран», «мерло» и «мальбек»), были в Австралии в дефиците, он решил, что вино будет изготовлено из более доступного и самого культивируемого сорта винограда в Австралии — «шираз».
Из «шираза» в 1951 году Шуберт создал первый экспериментальный винтаж Grange. Исследования Рэя Беквита в определении баланса сахара и кислотности вин помогли Шуберту определить правильные сроки сбора винограда и контроля за процессом ферментации. Производство экспериментальных винтажей в тандеме с новаторскими разработками Беквита продолжалось с 1951 по 1956 год.
В 1956 году Макс Шуберт прибыл в головной офис Penfolds в Сиднее, чтобы продемонстрировать вина руководителям и известным винным критикам Сиднея. Результаты дегустации оказались катастрофическими: ни одному из присутствующих вина не понравились. Шуберт получил письменные указания прекратить производство Grange. Но при поддержке Джеффри Пенфолда-Хайланда, потомка доктора Кристофера и Мэри, Шуберт втайне продолжил производить ограниченные количества этого вина до 1959 года.
В 1959 году более ранние винтажи вина уже созрели, и вино получилось таким, как его задумывал винодел. В 1960 году совет директоров Penfolds поручил Максу Шуберту официально возобновить производство Grange.
Как Penfolds Grange стало объектом культурного наследия
В 1981 году, когда Penfolds выпустила Grange 1976 года, это был первый случай, когда австралийское красное вино стоило более $20 за бутылку.
Со временем вино от Penfolds стало одним из самых почитаемых во всем мире. Grange и по сей день считается иконой австралийского виноделия и часто занимает верхние позиции в рейтингах лучших вин.
В 1988 году Шуберт был назван «Человеком года» по версии журнала Decanter, а к 50-летию со дня его рождения Penfolds Grange был внесен в список объектов культурного наследия Южной Австралии.
Кому сегодня принадлежит Penfolds
Penfolds — одна из самых известных и уважаемых виноделен Австралии. Основанная доктором Эдвардом Пенфолдом в 1844 году. Благодаря своей флагманской коллекции Grange сегодня Penfolds является одним из самых узнаваемых и уважаемых брендов вина Нового света. Penfold Grange 2018 года продается по цене $1 тыс. за бутылку.
Компания Penfolds, которая начиналась как семейный виноградник в Южной Австралии, сейчас принадлежит компании Treasury Wine Estates, зарегистрированной на ASX. Компания расширила свою деятельность далеко за пределы Австралии — на Францию и США.
Генеральный директор компании Тим Форд заявил, что, по итогам последних публикации годовых отчетов, более 75% прибыли поступает от продажи премиальных брендов, поэтому компания намерена переориентировать на производство только этой категории. Винодельня наметила дальнейшую реструктуризацию и объединение бизнеса Treasury Premium Brands с Treasury Americas Premium до 1 июля 2025 года. Решение об объединении последовало за новостью о продаже портфеля коммерческих брендов, которое включает Wolf Blass и Yellowglen.
