Восток Великий: девять фактов о первом российском шато
В современной России более 200 винодельческих компаний, хотя совсем недавно их можно было пересчитать по пальцам. Всего 20 лет назад в стране появилась первая винодельня полного цикла, построенная по образцу французских шато. «РБК Вино» поговорил с бренд-амбассадором Chateau le Grand Vostock Максимом Дьяченко и составил девять интересных фактов об истории шато, в 2003 году ставшего пионером нового российского виноделия
История Chateau le Grand Vostock началась в 2001 году
1. Идею Chateau le Grand Vostock, как и полагается, придумал француз.
История Chateau le Grand Vostock началась в 2001 году, когда идея производить вино в России появилась у Сирилла Неккера, генерального директора российского подразделения бордоской William Pitters Malesan. С 1995 года компания зарабатывала на продаже элитного французского вина в России, а в 2002-м, когда маржинальность стала падать, Неккер решил рассмотреть возможность открытия собственного локального производства и представил идею потенциальным инвесторам.
2. Основой для будущей винодельни стал краснодарский совхоз.
Создать винодельню с нуля, в чистом поле, было бы слишком затратно и долго, поэтому площадкой для будущего шато выбрали совхоз «Аврора» на хуторе Садовый Краснодарского края. Для выбора площадки была приглашена группа французских экспертов, в которую вошли: энологи, почвоведы и климатологи. После изучения ряда потенциально перспективных терруаров края было вынесено коллективное решение: именно земли Садового подходили для производства вин высокого класса. Первую очередь здания винодельни спроектировал известный французский архитектор Филипп Мазьер, приложивший свою руку к авангардной Viña Real в Риохе и погребам Chateau Latour. Позже проект подхватил молодой талант Матье Брюллон. Шато было построено на склоне холма с применением гравитационных принципов виноделия.
Площадкой для будущего шато выбрали совхоз «Аврора» на хуторе Садовый Краснодарского края
3. Chateau le Grand Vostock стало кузницей кадров российского виноделия.
После работы в Chateau le Grand Vostock Матье Брюллон отвечал за возведение еще двух знаковых российских виноделен. Франк Дюссенер — пожалуй, главный иностранец российского винного мира — также начинал свой путь в Chateau le Grand Vostock. Дюссенер и его жена Гаэль Брюллон стали первыми французскими виноделами, переехавшими в Россию, чтобы создавать вина. Новейшая история шато также связана с громким именем — с 2021 года винодельня сотрудничает со знаменитым энологом-консультантом Мишелем Ролланом и его командой. Как говорит Максим Дьяченко, сотрудничать с Мишелем приятно и комфортно, а опыт работы с ним — уникален и запоминается на всю жизнь. Сегодня специалисты Laboratoire Rolland контролируют процессы созревания, сбора урожая и винификации, а позицию главного винодела занимает член команды Роллана Матиас Пеллисард.
4. Краснодарский край на юге — тогда при чем же тут «восток»?
Как говорит Максим Дьяченко, иногда путаница все же случается и гости с Камчатки спрашивают, что же находится на востоке — их вулканы или все-таки винодельня. Но история названия довольно прозаична: когда на рынок вышли первые вина Chateau le Grand Vostock, они, безусловно, были дороже российских вин того времени. «Французское» название нужно было, чтобы вызвать у потребителя ассоциацию с зарубежным напитком, подчеркнуть качество нового продукта. Что же до смущающего некоторых слова «восток», то бренд-амбассадор проекта объясняет его появление тем, что для французов, стоявших у основания проекта, вся Россия была огромным, странным, великим Востоком. Это и нашло свое отражение в названии шато.
Французы, стоявшие у истоков Chateau le Grand Vostock, сделали ставку на традиционные бордоские сорта
5. Chateau le Grand Vostock использует как международные, так и российские сорта.
Шато находится в предгорьях северо-западного Кавказа, где часто можно найти известняковые почвы с вкраплением окаменелых ракушек. Этот терруар схож с лучшими виноградниками Бордо, так что неудивительно, что французы, стоявшие у истоков Chateau le Grand Vostock, сделали ставку на традиционные бордоские сорта: «каберне совиньон», «совиньон блан», «мерло», «каберне фран». К ним добавились и бургундские «шардоне» и «алиготе». Вместе с тем в наследство от «Авроры» новым владельцам остались старые лозы «красностопа золотовского», которые было решено сохранить. Вина получились столь удачными, что в 2024-м был заложен новый виноградник из «красностопа». По словам Максима Дьяченко, Chateau le Grand Vostock всегда будет оставаться классической винодельней: оранжевые вина или пет-наты в планы по расширению линейки не входят.
6. В 2019 году Chateau le Grand Vostock вошло в структуру «Мистраль Алко».
Интересно, что в 2019 году шато получило нового владельца и стало еще более «французским». Компании «Мистраль Алко», крупнейшему российскому импортеру вина, дал название главный ветер Средиземноморья. Приобретение «Мистралем» дало шато толчок к развитию — была куплена новая линия розлива и цистерны, более 100 новых дубовых бочек, посажены новые виноградники. На сегодняшний день их общая площадь достигла 300 га, планируется дальнейшее увеличение площадей. Приглашение команды Мишеля Роллана также стало возможным благодаря инвестициям нового собственника.
Могучее дерево стало символом винодельни, и его изображение появилось на этикетках вин
7. Премиальное вино Chateau le Grand Vostock носит имя генерала.
Самое дорогое и премиальное вино Chateaule Grand Vostock — это Grand Karsov, шардоне в бургундском стиле, а-ля Chassagne-Montrachet. Вино было названо в честь генерала Карсова, который XIX веке получил от государства 5 тыс. десятин в награду за его подвиги на русско-турецкой войне и начал выращивать виноград. Сейчас эти земли принадлежат Chateau le Grand Vostock.
8. Символом шато стал 200-летний дуб.
Когда на склоне Гужевой горы выкорчевывали деревья, чтобы разбить виноградники, Франк Дюссенер запретил рубить старый дуб, и постепенно могучее дерево стало символом винодельни и появилось на этикетках вин. Одно из них даже посвятили дубу — красный бленд каберне-совиньон и мерло назвали Le Chene Royal, что в переводе с французского языка означает «королевский дуб». «Королевским» его прозвали французы, исследовавшие местный терруар в 2002 году.
9. В 2024 году Chateau le Grand Vostock открылось для туристов.
Шато открыло двери для всех желающих посетить производство уже после первого урожая, в 2004-м, но со временем туристический проект был отодвинут на второй план, а инфраструктура не развивалась. После смены собственника и последовавших за ней инвестиций было решено возобновить экскурсии. Сейчас в шато есть два дегустационных зала, а гостям открыто показывают производство. Ставка на винный туризм оправдана: Максим Дьяченко считает, что лучший способ действенной коммуникации с потребителем — это прямой контакт, который сводится к участию в винных выставках или приглашению туристов в шато.
