Chianti Classico ввел три новые субзоны для вин категории Gran Selezzione
Chianti Classico — это отдельный апелласьон, занимающий центральную часть винодельческой зоны Кьянти
Консорциум итальянских производителей вина Chianti Classico («Кьянти Классико») ввел три новые субзоны и запретил использовать международные сорта для вин категории Gran Selezzione с 2027 года. Об этом сообщает Italian Wine Сentral.
Chianti Classico — это отдельный апелласьон (защищенное наименование по месту происхождения), занимающий центральную часть винодельческой зоны Кьянти и расположенный между городами Флоренция и Сиена, долиной Греве, реками Пеза и Элза и холмами Кьянти, а именно 70 тыс. га земель на территориях десяти коммун. Вина данной зоны имеют статус DOCG, который подтверждает, что вино произведено и бутилировано в определенном регионе Италии и соответствует строгим правилам и стандартам качества, установленным в этом регионе.
Вина Chianti Classico производятся преимущественно из винограда сорта «санджовезе», который местными виноделами считается исконно итальянским сортом, культивируемым в этой местности на протяжении сотен лет. Все вина этого апелласьона маркируются специальным знаком, на котором изображен силуэт черного петуха в красном круге. В 2013 году для вин этого апелласьона была принята категория Gran Selezzione, обозначающая высший уровень качества вин. Только 5% общего производства Кьянти Классико выходят с этой маркировкой.
В 2021 году Консорциум ввул еще один уровень маркировки: Unita Geografiche Aggiuntive (UGA), или дополнительное географическое указание. За единственным исключением, UGA совпадали с границами коммун, составляющих зону Кьянти Классико.
С января 2027 года появятся три дополнительных UGA — коммуна Греве выделит еще две субзоны: Монтефиоралле и Ламоле, а коммуна Кастельнуово-Берарденга будет разделена на две отдельные UGA. Восточная часть сохранит название Кастельнуово-Берарденга, а западная часть будет называться Вальяльи.
С 2027 года все вина категории Gran Selezione будут обязаны содержать не менее 90% «санджовезе». Кроме того, оставшиеся 10% должны будут ограничиться набором местных итальянских сортов винограда. Международные сорта, такие как «каберне совиньон» и «сира», для Gran Selezione будут запрещены.
По словам владельца поместья Fontodi и президента консорциума «Кьянти Классико» Джованни Манетти, цель такого решения состоит в том, чтобы привлечь внимание к конкретным районам, поскольку потребители хотят больше узнать о том, откуда происходят их вина. В конечном итоге идея заключается в том, чтобы сделать эти вина более конкурентоспособными на современных мировых рынках.
Как отметил Манетти, такая инициатива была предложена почти 30 лет назад, но была менее тепло воспринята. С изменением состава членов консорциума и ростом международного спроса на вина из более четко определенных районов план получил поддержку.
Хотя изменения в формуле Chianti Classico вступят в силу с винтажем 2027 года, многие производители примут новый стандарт до того, как он станет обязательным.
Ранее «РБК Вино» сообщал, что в Ростовской области осенью 2024 года будет заложен новый виноградник из 200 саженцев старинного автохтонного белого сорта винограда «Шампанчик Константиновский». Саженцы для виноградника вырастили в пробирке во Всероссийском национальном научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия «Магарач» РАН, Минобрнауки России по инициативе местного винодела Павла Серикова.
