Как собрать для дома коллекцию из вин ЮАР по ₽2,5 тыс. за бутылку
Продолжаем комплектовать наш домашний погреб так, чтобы это была не гора бутылок, а коллекция для разных целей. Сегодня — из южноафриканских вин по цене около 2,5 тыс. руб. за бутылку
Главные международные сорта в случае ЮАР определяют стиль, но есть и специалитеты, которым вполне стоит воздать должное
Если в слепой дегустации не сразу понятно, европейское перед вами вино или новосветское (термин «Новый Свет» в мире вина считается несколько устаревшим, но здесь применен для удобства. — «РБК Вино»), думайте на Южную Африку. Хотя мореплавание эпохи великих открытий мы связываем с пересечением Атлантики, мыс Доброй Надежды символизировал переход корабля в воды Индийского океана и прямую дорогу к специям и пряностям. Остановка для пополнения припасов и вина была практически неизбежна.
Гугеноты из Франции и Валлонии, буры, англичане сформировали традиции и стилистику этого региона. Сладкие мускаты из Констанции входят в число всемирно известных вин. А после отмены апартеида и демонополизации отрасли виноделие получило огромные импульс для развития, и вот какие плоды мы с вами можем найти на полках магазинов.
Конечно, главные международные сорта в случае ЮАР определяют стиль, но есть и специалитеты, которым вполне стоит воздать должное. Вина рассыпаны по портфелям поставщиков, поэтому стоит поискать их через поисковые системы.
Красные вина из международных сортов
- Cabernet Sauvignon Reserve Kruger Family, «Ароматный мир», 1499 руб. «Каберне совиньон» — самый распространенный сорт черного винограда в Южной Африке. Это полнотелое, насыщенное, структурированное вино с тонами черной смородины, сливы и темного шоколада демонстрирует и сортовые особенности, и длительную выдержку.
- Cloof, «The Very Sexy» Shiraz, WineStyle, 2120 руб. Лозы 2000 года посадки, виноград выращивают на участках близ города Дарлинг, считающегося центром региона Западный Кейп. Выдержка около года в бочках разного возраста.
Специалитеты
Главный специалитет — сорт «пинотаж», кросс «сенсо» и «пино нуар», приобрел от первого устойчивость к жаре и засухе, а от второго — кислотность и красные ягоды. Существует несколько стилистик «пинотажа», и многим, наверное, памятен «кофейный» стиль, получающийся от выдержки в сильно обожженном американском дубе. Однако есть и ягодные премиальные «пинотажи».
Второй специалитет — «капский бленд», из «каберне совиньон», «мерло» и «пинотажа» в разных пропорциях.
- «The Bean» Coffee Pinotage, WineStyle 1899 руб. Название говорит само за себя, благодаря выдержке зрелые фрукты скомбинированы с нотами кофе и шоколада.
- Pinotage, Simonsig, SimpleWine, 2340 руб. Вино — антагонист предыдущего: подчеркнут фруктовый характер сорта, не настолько высок алкоголь, выдержка в дубе частичная.
- «Three Cape Ladies» Warwick Estate, WineStyle, 2690 руб. «Каберне совиньон», «мерло» и «пинотаж» собирают раздельно, с трех разных виноградников. Вино названо в честь Нормы Редклифф, ее дочери Дженни и внучки Евы. Появилось на экране в одном из фильмов о Джеймсе Бонде — Skyfall.
Белые вина
- Spioenkop, «1900 Battle of Spioenkop» Sauvignon Blanc. Если успеете добыть эту бутылку в винотеке VinoWine за 2232 руб. — вам повезло. Это один из любимых мною производителей ЮАР, расположенный в коммуне Элгин. Для этого вина использован виноград из трех субрегионов.
- Chenin Blanc Kaapzicht, Luding, 2151 руб. Ароматный, отлично структурированный «шенен блан» из Стелленбоша. Вкус с тонкой фруктовой сладостью, балансирующей хрустящей кислотностью и сочным бодрящим послевкусием.
Крепленое
Вина в стиле портвейна появились благодаря английскому влиянию, и в ЮАР даже были высажены португальские сорта, чтобы воспроизвести категорию.
- KWV Classic Cape Tawny, SimpleWine, 1299 руб. Уровень алкоголя пониже, чем обычно у портвейна, а в купаже Cape Tawny помимо португальских «тинты барокка» и «сузао» появился, например, французский «сенсо». Стиль мягче и легче, чем у прототипа.
Игристое
И здесь Южная Африка отличилась, выступив единственным регионом за пределами Европы с собственным названием для вина, сделанным классическим методом, Cap Classique.
- Christiena Trousseau, Cap Classique, белое брют, «Отдохни», 1790 руб. Сделано из «шардоне» и «пино нуар», 18 месяцев выдержка на осадке в бутылке. Розовая версия — 100% «пино нуар».
