ЕС сократил квоту на вылов лосося в Балтике в 2025 году на 36%
В 2025 году вылов лосося в основном бассейне Балтийского моря будет сокращен на 36%
Совет Европейского союза регулярно устанавливает ограничения на вылов рыбы в водах ЕС, чтобы избежать истощения рыбных запасов. Согласно новым квотам, разработанным совместно с учеными из Международного совета по исследованию моря (ICES), в 2025 году вылов лосося в основном бассейне Балтийского моря будет сокращен на 36%. Вдобавок, на любительских рыбалках теперь будет допустимо вылавливать только одну рыбу на человека. Подробная информация об ограничениях рыбной ловли в водах Балтики содержится в пресс-релизе, опубликованном на сайте Совета ЕС.
В документе сказано, что запасы трески в Восточной и Западной Балтике истощаются, поэтому Совет ЕС запрещает по всей территории любительский лов трески, но допускает добычу этой рыбы в качестве прилова (когда она случайно попадает в сети). Также в 2025 году на 31% снижен допустимый уровень вылова балтийской кильки. А вот с сельдью ситуация лучше: в прошлом году запасы сельди в центральной части Балтийского моря превысили минимальный устойчивый уровень. Более того, научные прогнозы положительные. В результате Совет ЕС увеличил возможность вылова на 108%. В Рижском и Ботническом заливах ограничения на вылов сельди также повышены на 10 и 21% соответственно.
Как правильно выбирать рыбу, «РБК Вино» ранее рассказали московские шеф-повара. Бренд-шеф отеля «Гельвеция», ресторанов Cafe Claret и Marius в Санкт-Петербурге Александр Богданов заметил, что мутные глаза рыбы говорят о том, что она не первой свежести. Кроме того, нужно нажать рыбе на брюшко, чтобы проверить внутренние органы: после прикосновения на тушке не должны оставаться вмятины. Также можно приоткрыть жабры и принюхаться: если чувствуете ноты затхлости, воздержитесь от покупки.
