Что пить, если нет денег на шампанское
В этом цикле материалов «РБК Вино» расскажет, какие экономичные альтернативы существуют для того, чтобы в условиях сокращения ассортимента и роста цен не изменять своим любимым привычкам. Начнем, как водится, с Шампани
Шампанское воспринимается как премиальный напиток, но и в этой категории цены могут значительно различаться
Шампанское воспринимается как премиальный напиток, но и в этой категории цены могут значительно различаться. Даже в рамках одного производителя, дома Moёt & Chandon, цены варьируют от 6–7 тыс. руб. за базовый брют до сумм выше 40 тыс. руб. за «обычный» Dom Perignon, асимптотически стремясь к бесконечности за старые винтажи Plenitude P3. С последними проблема возникает именно в наличии, так как с отпускной ценой выше €300 они подпадают под действие санкций. Так что предположим, что вопрос поиска замены связан именно с дороговизной базовых известных марок. Чем их можно заменить?
Дешевое шампанское
На полках некоторых магазинов вы можете встретить бутылки с надписью Champagne и ценой в районе 3–3,5 тыс. руб. Может возникнуть вопрос: не подделка ли это?
И российское, и европейское законодательство довольно трепетно относятся к маркировке, и, скорее всего, перед вами шампанское. Более низкая цена обусловлена неизвестностью самой марки шампанского, а происхождение таких вин может быть следующим.
- Это «второе», а иногда — и «третье» вино какого-то известного дома, который отобрал лучший материал для своей основной линейки, а чуть попроще использовал для менее престижного кюве. Прекрасный (с точки зрения соотношения цены и качества) пример — шампанское David Poret, «второй» бренд известного дома Jeepers. Такие вина обычно сделаны на высоком техническом уровне и лишь немного уступают по насыщенности вкуса «первой» линейке.
- Это СТМ (собственная марка) торговой сети. В России в категории шампанского это пока мало распространено. Для СТМ в Шампани даже предусмотрена специальная аббревиатура, MA (Marque d'Acheteur), которая обычно размещается рядом с наименованием или адресом производителя. Здесь ситуация менее предсказуема и наряду с вполне приемлемыми шампанскими могут попадаться и не очень сбалансированные вина.
Креманы
Это зонтичный бренд группы аппелласьонов, находящихся во Франции и Люксембурге, применяемый для вин, которые производятся из характерных для данных регионов сортов классическим методом. Креманы не совсем похожи на шампанское, поскольку при их производстве не используются вина прошлых винтажей, и оттого они сохраняют больше первичных фруктово-цветочных ароматов.
Самыми близкими к шампанскому по уровню качества являются креманы из Луары, Бургундии, Лиму и розовая версия креманов из Эльзаса. Другие креманы скорее отражают сортовой профиль региона. Хороших представителей «семейства» можно найти по цене 2–2,5 тыс. руб.
«Креман» в названиях вин также можно встретить в Германии и Бельгии, а за пределами ЕС — в Марокко и Индии. Чаще всего это слово обозначает вина, произведенные классическим методом.
Северная Италия
Амбициозные виноделы Пьемонта, Трентино и Ломбардии предлагают целый набор прекрасных вин из шампанских сортов с небольшой толикой местного колорита, которые чуть уступят в цене, но точно не проиграют по силе впечатлений.
TrentoDOC — игристый аппелласьон Трентино, год за годом удивляющий стабильным качеством вин. Вина бренда Ferrari неоднократно становились лидерами топа критиков и победителями конкурсов игристых вин. Региональная фишка — использование сорта пино бьянко.
Alta Langha DOCG — набирающая обороты зона производства в Пьемонте, славная своими винами классическим методом из «пино нуар» и «шардоне».
Franciacorta DOCG — ломбардийский аппелласьон, который известен даже более строгими требованиями к производству, чем Шампань.
Хотя итальянские производители располагаются в прохладных северных предальпийских регионах, климат там все же теплее, чем в Шампани, поэтому вина получаются с более зрелым фруктовым характером. В зависимости от места покупки и бренда стоимость будет варьировать в пределах 1,5–3 тыс.
Российское шампанское
Игристые вина — традиционный специалитет российского виноделия, а категория вин классическим методом испытывает бум. Некоторые образцы приближаются, а то и превосходят по стоимости базовые шампанские известных домов, поэтому сразу предупредим, что замены нужно искать в «средних» линейках больших производителей: «Фанагории», «Абрау-Дюрсо», «Золотой Балки», «Нового Света». Хорошую замену можно найти за 1,5–2,5 тыс. руб.
