В Бордо решили сделать ставку на вина по бокалам из-за падения спроса
Многие рестораны и бары в Бордо стали увеличивать продажи и ассортимент вин по бокалам — так в регионе собираются бороться с падением уровня потребления, снижением спроса на зарубежных рынках и растущую популярность пива во Франции, особенно среди молодежи
Обсудите новость в телеграм-канале «РБК Вино»
Многие рестораны и бары в Бордо стали увеличивать продажи и ассортимент вин по бокалам — так в регионе собираются бороться с падением уровня потребления, снижением спроса на зарубежных рынках и растущую популярность пива во Франции, особенно среди молодежи, пишет The Times.
Мэр города Пьер Юрмик, как ожидается, официально объявит о старте кампании Bordeaux se met au verre («Бордо по бокалам») в четверг, 10 апреля. В ней согласились участвовать около сотни ресторанов и баров, условие участия — наличие в винной карте хотя бы трех побокальных позиций. Одна из них должна быть представлена органическим вином, другая — стоить не более €5, пишет газета.
«Мы хотим обновить имидж вин Бордо. Также мы хотим сделать так, чтобы жители Бордо и примерно четыре миллиона туристов, которые приезжают к нам каждый год, были лучше осведомлены о разнообразии наших вин, не только красных, но и белых, розе, креманов. Мы хотим адаптировать наши вина под новые модели потребления, особенно среди молодежи, которая не всегда хочет целую бутылку», — сказал мэр.
The Times пишет, что красные вина, типичные для Бордо, вышли из моды: потребители перешли на более легкие пино-нуары из Бургундии.
В Межпрофессиональном совете виноделия Бордо (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, CIVB) подтвердили изданию, что все больше клиентов предпочитают заказывать вина по бокалам.
В регионе падает не только потребление. В феврале France24 сообщил, что объем вина, произведенного в Бордо в 2024 году, оказался минимальным с 1991 года. В регионе произвели 3,3 млн гектолитров вина, что на 14% меньше, чем по итогам 2023-го (3,8 млн гектолитров). Основными факторами, приведшими к падению производства, были названы неблагоприятная погода и вырубка виноградников.
