Шампанист Илья Волошин пожаловался на отсутствие учебников по виноделию
Илья Волошин
Шампанист Илья Волошин, собственник и главный винодел Cock t'est belle, во время сессии «Российское вино как национальное достояние. Формирование нового культурного кода» на тематической площадке «ВиноГрад» на ПМЭФ выразил сожаление в связи с отсутствием в широком доступе учебников по профильным для виноделов дисциплинам.
«У меня нет ни одного учебника — ни по микробиологии, ни по виноделию. Ни [авторства] Риберо-Гайон, ни Кишковского, ни Мержаниана, ни Фролова-Багреева. Последние издания — 1970–1980-х годов — невозможно купить», — заявил Илья Волошин.
По словам винодела, учебники «есть только отсканированные, в формате, который не является рабочим», а старые издания нужно искать на «Авито». «Иногда надо сверяться, надо брать справочный материал, а его нет», — заключил главный винодел Cock t'est belle.
Модератор сессии, председатель правления Ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» Дмитрий Киселев согласился с тем, что вопрос учебников — больная тема, и сообщил, что намерен обратиться с этой проблемой к министру науки и высшего образования Валерию Фалькову.
