Лучшие винные бары России по версии самих сомелье
10 российских сомелье рассказали, какие винные бары выбирают для отдыха
Когда сомелье и винные эксперты решают отдохнуть, они выбирают заведения с особым вниманием. «РБК Вино» узнал у сомелье из российских городов, какие винные бары они выбирают, когда хотят отдохнуть от работы. Лучшие винные бары Москвы, Санкт-Петербурга и других городов по версии самих сомелье — в нашем материале
![olgakimphoto / Shutterstock / FOTODOM](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/9/74/347218910315749.webp)
Лучшие винные бары России по версии самих сомелье
Григорий Чегодаев, президент Ассоциации сомелье Краснодарского края
Bigati bar. Это заведение, которое можно считать полноценным винным баром, потому что там все — от вина. Сама идея винного бара достаточно емкая и грамотная. Есть очень большой ассортимент вина на любой бюджет, на любой вкус.
Второй винный бар, который мне нравится, находится в Екатеринбурге. Он тоже сделан людьми одержимыми вином. Один из ведущих рестораторов Урала им занимается — Кирилл Шлаен. Это винный бар SEKTA.
Третье место я хотел бы назвать (но я туда пойду только в одном случае — если меня туда позовут мои компаньоны, мои друзья, коллеги) — Big Wine Freaks в Москве.
Светлана Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden
Я обожаю рестораны «Абрау-Дюрсо 1870», за последнее время в Москве их появилось два, и я стала постоянным их гостем, потому что здесь прекрасный выбор российских вин и игристого по очень нежной и дружественной цене. Ну, а если разгуляться, то там есть и вина моих любимых виноделов Юциса, Богович, Репина и так далее — и все это совсем не по «ресторанной» цене.
Я не люблю в свои выходные отходить далеко от дома, поэтому мой выбор винного бара всегда определяется близостью к дому. Есть небольшая винотека «Винная коллекция» на Арбате, там можно купить любое вино с полки и приятно провести время перед или после посещения театра им. Евгения Вахтангова, именно под таким предлогом я там и бываю. Интересный выбор вин Венгрии, Грузии и, конечно, наших.
![](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/9/62/347180975314629.jpeg)
Алан Бигати, российский ресторатор и сомелье, организатор всероссийских винных фестивалей BigatiFest
Нижегородский бар Vinedo, который скорее можно назвать винным рестораном, нежели баром. Это одно из самых значимых винных мест страны. Размер и качество винной карты, меню с блюдами, идеально подобранными к вину, персонал, который живет вином, дышит вином, постоянно проходящие винные мероприятия. Все вместе делает этот бар одним из лучших винных мест нашей страны.
Вторая концепция совсем другая — это сезонный маленький барчик в Новосибирске «Нос в бокале». Площадь помещения составляет всего 30 кв.м, есть небольшая веранда в большом барном пространстве-дворе. Здесь большой выбор шампанского и много самых разных бокалов под вино. Выбор шампанского лучше, чем в любом первоклассном ресторане Москвы. Здесь самая трендовая и модная Шампань. В общем, это рай для тех, кто ценит вино.
Но никак нельзя забыть еще много других. Это и Gusto во Владивостоке, Main в Хабаровске, Kumpan в Уфе, и SEKTA в Екатеринбурге, и Negroni в Нижнем Новгороде, и Jam в Санкт-Петербурге, и Glas в Красноярске, и Skopin в Новосибирске. Россия — винная страна!
Максим Гребеник, президент Уральской ассоциации сомелье
Ami-Ami Wine Bar & Restaurant в Екатеринбурге, LEO Wine & Kitchen в Ростове-на-Дону, Bigati bar и «Винный бар номер 15» в Москве и Prostovino в Санкт-Петербурге — эти бары выбирают сомелье, когда сами хотят побыть гостями. Профессиональный и честный подход, демократичные цены и нетривиальный выбор вина.
Дмитрий Плотников, основатель винной школы
Bigati Bar. Демократичный ценник, приветливый персонал, две винных карты. Для продвинутых есть Secret List. Просто попросите, если в основном не найдете ничего интересного.
«На Вина!», тоже в Москве. Акцент на натуральные вина, весело, бюджетно, меню скромное: бутерброды, оливки, аранчини. Но мы ведь здесь не за этим. Верно?
Big Wine Freaks московский. Впечатляющий интерьер, прекрасная кухня и очень обширная винная карта, которая удовлетворит даже самого изысканного гурмана.
В Санкт-Петербурге винный бар «Ласточки». По-питерски стильно, атмосферно. Евгений Шамов вложил сюда много сил и любви.
В Ростове-на-Дону — это LEO Wine & Kitchen. Пожалуй, одно из лучших винных мест города. Здесь невероятная любовь к своему делу, сильная кухня и большой ассортимент вин по бокалам. Must visit.
В Нижнем Новгороде — Margulets Bar. Тусовочное и модное место от Елены Маргулец. Важно: здесь только русское вино. Однако, посетить это место нужно хоть раз в разгар выходных и выпить бокал холодного игристого между тусовками.
![](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/0/93/347214039485930.jpeg)
Сергей Подпорин, ростовский ресторатор и сомелье
Big Wine Freas в Санкт-Петербурге. Думаю, самый стильный винный бар в стране. «ВинЗавод» в Санкт-Петербурге — это выдающийся по объему ассортимент, классное многофункциональное пространство.
«На Вина!» на Калашном в Москве. Отличный ассортимент, непосредственность в сервисе и очень удобная локация. Каждый раз встречаю там друзей. Magnum в Москве. Здесь более классический винный бар с хорошей кухней и толковой подборкой вин. Skopin в Новосибирске — выверенная кухня и винная коллекция. Всем занимается сам хозяин.
Анастасия Орлова, винный эксперт
Винный ресторан в центре Хабаровска MainWine. Это красивый утонченный интерьер, большой выбор как классики, так и чистой «натуралки».
Во Владивостоке — Vinoterra. Серьезный хрестоматийный ассортимент, только бутылочная подача, классическое сопровождение к винам, локация, отличная экспертиза. 0,75 Please в Красноярске. Большой выбор бокалов, отличный и безумно вкусный выбор закусок.
Glas — это крутой ассортимент и супердружелюбные и харизматичные сомелье. В Иркутске — 33 Tapasbar. Концепция бара — большой выбор закусок, бокальных позиций разных категорий. PardonMyFrench в Новосибирске. Большой бокальный выбор, классические французские закуски. «На Вина!» в Москве. Здесь нравится атмосфера и много «натуралки». Mina, Москва. Большой бокальный выбор и отличный ассортимент гастрономических сопровождений к вину.
Анастасия Буцкая, президент Крымской ассоциации сомелье
«На Вина!», Санкт-Петербург. Для меня вино — это не только качество, но еще и эмоция, конечно же. И заведения я выбираю там, где эти эмоции есть. Если говорить о «На Вина!», то это место, где ты чувствуешь себя в абсолютно дружеской атмосфере. Это уютное место с большим выбором вин. Поэтому, когда ты устаешь от классической школы и тебе хочется чего-то экспериментального и нового, то, конечно, я отправляюсь в «На Вина!».
«Меркурий», Севастополь. Это, наоборот, такой семейный формат, где ты чувствуешь себя окутанным заботой, где тебе уютно. Там очень крутая винная карта и отличное обслуживание. Наверное, один из самых больших списков российского вина, которые есть на территории Крыма. И так как это мой регион, то, конечно, мне этот формат очень близок. Я люблю это место. Также они проводят огромное количество мероприятий, где ты можешь встретиться с виноделом, пообщаться с комьюнити, получить огромное удовольствие.
«Детектив, где Вы?», Краснодар. У этого бара очень крутой формат. Это интересно, это подключает еще какое-то логическое мышление. Туда всегда интересно привести друзей, потому что они получают эффект «вау!» от вина и от самого концепта.
![](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/7/84/347212866286847.jpeg)
Владимир Приходько, президент Донской ассоциации сомелье
Винный бар «Тепло» в Ростове-на-Дону. Собственно, название говорит само за себя: уютный, с лаконичным интерьером, теплый бар с широким выбором вин и максимально радушным персоналом.
Еще один винный бар в том же городе — Mozart Wine House. Один из первых баров Ростова «винной» направленности с невероятным выбором гастрономии. Опытный сомелье легко подберет идеальную гастропару для душевного вечера.
Егор Рукавишников, российский сомелье
В Ростове-на-Дону любимый винный баре — LEO Wine & Kitchen. В Краснодаре — «Винология». В винной карте бара представлено более 150 позиций вина, указано на сайте «Винологии». Особенность винной карты в том, что она поделена на две главы: «Классика» и «Возрождение». Глава «Классика» включает в себя вина очень известных винодельческих регионов, признанных по всему миру. В разделе «Возрождение» представлены вина из автохтонных сортов винограда.