Русские в Кьянти: кто делает вино в знаменитом регионе Тосканы
Кьянти — это не только название вина, которое делают в основном из винограда сорта «санджовезе», но и название сразу двух аппелласьонов в итальянской Тоскане. О том, какие вина производят в DOCG Chianti и DOCG Chianti Classico, а также кто из россиян владеет местными винодельнями, — в материале «РБК Вино»
Вино, называемое кьянти, производили на территории между Флоренцией и Сиеной еще с Античности
Содержание
Что такое кьянти
Кьянти — это красное вино, произведенное в итальянской Тоскане, на территории двух аппелласьонов: DOCG Chianti и DOCG Chianti Classico. Вино в основном производят из винограда сорта «санджовезе», однако могут использовать другие красные и белые сорта.
Первый консорциум производителей кьянти был создан в 1924 году на примерно на той же территории, где сейчас располагается Chianti Classico. В 1932 году территория, где могут производиться вина кьянти, была расширена. А в 1967-м появился DOC Chianti, в котором Chianti Classico выделялся в качестве одной из субзон. В 1984 году уровень региона Chianti повысили до DOCG. А в 1996-м консорциум производителей Chianti Classico выходит из состава общей зоны и получает собственный статус DOCG.
Отличительной особенностью кьянти считается высокая кислотность, которая сочетается с ароматом вишни. Также в вине можно уловить аромат шалфея и растертых в ладонях помидорных листьев — он характерен для «санджовезе».
DOCG Chianti Classico
Площадь виноградников: 7 тыс. га.
Состав кьянти: не менее 80% «санджовезе», не более 20% других разрешенных красных сортов.
DOCG Chianti
Площадь виноградников: более 14 тыс. га.
Состав кьянти: не менее 70% «санджовезе» (в субзоне Colli Senesi — не менее 75%), не более 30% других разрешенных красных сортов. Также допустимо использование не более 10% белых сортов.
Русские в Кьянти
На территории DOCG Chianti и DOCG Chianti Classico действует несколько сотен виноделен. На них работаю или владеют ими не только итальянцы. Выходцы из России тоже производят вино в этом регионе.
Fattoria della Aiola
Fattoria della Aiola
- Локация: территория на границе между Castelnuovo Berardenga (субзона Vagliagli) и Radda.
- Площадь виноградников: 32 га.
- Сорта винограда: «санджовезе», «мерло».
- Владелец: член совета директоров ПАО «Газпромбанк» Илья Елисеев.
- Вина: производятся под маркировкой Chianti Classico DOCG, Chianti Classico Riserva DOСG, Chianti Classico Gran Selezione DOCG, а также три красных, белое, розовое и игристое розе категории брют, маркированные как Toscana IGT.
Сancello Rosso Chianti Classico Gran Selezzione, Fortezza dell'Aiola Chianti Classico Riserva и Chianti Classico Riserva, а также Brut Rose Aiola Bollicine и Rosato dell'Aiola Vino rosato изготовлены из 100% «санджовезе». Chianti Classico — это бленд 90% «санджовезе» и 10% «мерло» и «колорино». Bianco dell'Aiola Vino bianco изготовлено из 100% «шардоне», Armata dell'Aiola Vino rosso — бленд 70% «санджовезе» и 30% «мерло», Logaiolo Vino rosso — бленд 70% «каберне совиньон» и 30% «санджовезе». Еще одно красное вино — Rosso del Senatore Vino rosso — это бленд 50% «мерло», 30% «каберне совиньона» и 20% «санджовезе». - Достижения: разные винтажи Chianti Classico Riserva и Chianti Classico Gran Selezzione получали от 92 до 94 баллов от критика Джеймса Саклинга. Винтаж 2020 года Armata dell'Aiola Vino rosso тот оценил в 90 баллов.
- Что еще выпускает винодельня: граппа и оливковое масло.
- Есть ли в России: с 2017 года продукцию поставляют в Россию.
В 2017 году Елисеев называл виноделью Fattoria della Aiola своей частной инвестицией.
«Кроме винодельни на территории Айолы находится старая вилла, требующая капитального ремонта, которая с момента покупки этой компании никак не использовалась. В общем, та еще резиденция. Если там кого и можно встретить, то только привидения эпохи Позднего Возрождения», — говорил он изданию «Коммерсантъ».
Если вино выдерживалось в емкостях или бочках не менее двух лет, а потом еще не менее трех месяцев в бутылках, оно получает статус Chianti Classico Riserva. Однако наивысшей категорией считается Chianti Gran Selezione. Эти вина производят только из «санджовезе», выдерживают не менее 30 месяцев, а соответствие уровню категории определяет специальная дегустационная комиссия.
VinaeMontae Pontassieve
VinaeMontae Pontassieve
- Локация: Chianti Rufina.
- Площадь виноградников: 5 га.
- Сорта винограда: «санджовезе», «каберне совиньон», «треббьяно», «мальвазия».
- Объем производства: 12 тыс. бутылок.
- Владелец: бывший партнер налогового консалтинга PwC, глобальный налоговый лидер EY для нефтегаза и старший советник BCG в РФ по нефтегазу Алексей Кондрашов.
- Вина: MCMXI IGT Toscana — это бленд из равных частей «санджовезе», «каберне совиньон» и «мерло». PRIMÆ IGT Toscana — 50% «санджовезе» и 50% «каберне совиньон». TERRÆLECTAE Chianti Rufina Riserva — 100% «санджовезе», а ÆLLÆ IGT Toscana — 100% «каберне совиньон». GIOIÈLLÆ IGT Toscana — розе из 100% «санджовезе». Как рассказал Кондрашов, в 2024 году винодельня также выпустит еще несколько новых вин, включая белое из 100% «санджовезе».
- Достижения: TERRÆLECTAE Chianti Rufina Riserva винтажа 2020 года получило два бокала Gambero Rosso Guida 2024. Это же вино винтажа 2021 года вошло в финал премии Gambero Rosso Guida 2025. Винтаж 2019 года MCMXI IGT Toscana получил 95 баллов по версии Doctor Wine Guide 2023 и два бокала в премии Gambero Rosso 2023. PRIMÆ IGT Toscana винтажа 2018 года получил по 94 балла от Луки Марони и Тони Вуда.
- Что еще выпускает винодельня: оливковое масло.
- Есть ли в России: в Россию продукция винодельни не поставляется.
«После 30 лет работы в профессиональном консалтинге появилась внутренняя потребность не советовать другим, а сделать что-то самому. Нам удалось приобрести небольшой виноградник в Chianti Rufina. С него мы и начали и в 2020 году выпустили свое первое вино PRIMÆ 2017, которое было очень благосклонно принято критикой и нашими клиентами. С 2022 года я принял решение полностью сконцентрироваться на виноделии», — рассказал «РБК Вино» владелец VinaeMontae Pontassieve Алексей Кондрашов.
Chianti Rufina — это субзона на территории зоны Chianti. Статус Riserva получают вина с выдержкой до двух лет.
Riecine
Riecine
- Локация: Radda.
- Площадь виноградников: 12 га.
- Сорта винограда: «санджовезе», «треббьяно», «мерло», «маммоло».
- Владелец: с 2011 года — Лана Франк.
- Вина: маркированные Chianti Classico DOCG, Chianti Classico Riserva DOСG, Chianti Classico Gran Selezione DOCG, а также три красных, одно розовое и одно белое, маркированные как Toscana IGT. Chianti Classico, Palmina Rose, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione, Riecine di Riecine сделаны из 100% «санджовезе». La Gioia — бленд 95% «санджовезе» и 5% «мерло». Tre Sette — 100% «мерло», а Bianco di Riecine — 100% «треббьяно».
- Достижения: Chianti Classico Gran Selezione винтажа 2021 года получило 94 балла от The Wine Advocate. Это же вино урожая 2020 года было оценено Джеймсом Саклингом в 97 баллов. На том же уровне британский критик оценил вино Tre Sette винтажа 2016 года.
- Есть ли в России: продукцию поставляют в Россию.
Radda — название субзоны в зоне Chianti Classico DOCG.
Bertinga
Bertinga
- Локация: Gaiole.
- Площадь виноградников: 20 га.
- Сорта винограда: «санджовезе», «мерло».
- Владелец: основатели российской компании Simple Максим Каширин и Анатолий Корнеев.
- Вина: производит вино в категории Chianti Classico DOCG, а также красные Toscana IGT: Chianti Classico La Porta di Vertinе — из 100% «санджовезе». Sassi Chiusi IGT — бленд 85% «санджовезе» и 15% «мерло», Bertinga IGT — 50% «санджовезе» и 50% «мерло». Punta di Adine IGT — 100% «санджовезе», а Volta di Bertinga IGT — 100% «мерло».
- Достижения: Punta di Adine винтажа 2017 года получило 94 балла от The Wine Advocate; Volta di Bertinga 2019 года — 99 баллов от критика Джеймса Саклинга, а также заняло 27-е место в его подборке «100 лучших вин мира» и стало третьим в подборке «100 лучших вин Италии».
- Объем производства: 60 тыс. бутылок в год.
- Что еще выпускает винодельня: оливковое масло.
- Есть ли в России: продукцию поставляют в Россию.
Как отмечает Simple Wine News, винодельня перешла в собственность Максима Каширина и Анатолия Корнеева после того, как совладелица Castello di Ama Лоренца Себасти обратилась с просьбой помочь ей в продаже части виноградников, которые относились к замку.
«Изначально у нас были опасения, что такое прямое участие в проекте со стороны Максима и меня может создать определенные трудности в маркетинговых коммуникациях. Но оказалось, что наша «русскость» никому не мешает, наоборот, в Италии Simple очень хорошо известен в профессиональной среде как крупнейший импортер итальянских вин и все, что мы делали и делаем для продвижения итальянской культуры в России, не остается без внимания», — цитирует Корнеева издание.
Gaiole — название субзоны в Chianti Classico DOCG.
Fattoria di Monte Maggio
Fattoria di Monte Maggio
- Локация: Radda.
- Площадь виноградников: 9 га.
- Сорта винограда: «санджовезе», «мерло», «шардоне» и «пуньителло».
- Владелец: семья бывшего члена Совета Федерации Валентина Завадникова.
- Стоимость покупки: €4 млн по версии Forbes.
- Вина: винодельня производит красные вина уровней Chianti Classico, Chianti Classico Riserva и Chianti Classico Gran Selezzione. Еще три красных производятся как Toscana IGT. Quinta Essentia di Montemaggio представляет собой бленд «санджовезе» и «мерло», Torre — 100% «мерло», Ilaia — 100% «пуньителло», редкий тосканский черный сорт. Два белых вина производятся из «шардоне», розовое — из «санджовезе». С 2009 года все виноградники сертифицированы как органические.
- Достижения: в рамках премии Decanter World Awards серебряную медаль получило вино Chianti Classico di Montemaggio урожая 2016 года, знак одобрения — Chianti Classico Riserva урожая 2010-го. В 2015 году Chianti Classico Gran Selezione di Montemaggio урожая 2010-го получило 91 балл от итальянского гида Veronelli.
- Что еще выпускает винодельня: граппа, оливковое масло, средства по уходу за кожей.
- Есть ли в России: продукцию поставляют в Россию.
Piemaggio
Piemaggio
- Локация: Castellina.
- Площадь виноградников: 12 га.
- Сорта винограда: «санджовезе», «колорино», «мерло», «каберне совиньон», «канайоло» и «чильеджиоло».
- Владелец: основательница сети магазинов косметики и парфюмерии «Рив Гош» Лариса Карабань.
- Вина: винодельня производит красные вина уровней Chianti Classico и Chianti Classico Riserva. Еще два красных производятся как Piemaggio IGT и Il Maggio DOCG. Le Fioraie Chianti Classico и Le Fioraie Chianti Classico Riserva — бленд 90% «санджовезе» и 10% «колорино», «канайоло» и «чильеджиоло». Последний представлен также в бутылке «магнум». Piemaggio — бленд 65% «санджовезе», 25% «мерло» и 10% «каберне совиньон». Il Maggio состоит из 90% «санджовезе» и 10% «колорино» и «канайоло».
- Достижения: Le Fioraie Chianti Classico — золотой призер премии Mundus Vini Award. Le Fioraie Chianti Classico Riserva получало серебряную медаль премии Decanter Asia Wine Awards в 2017 году и бронзу той же премии в 2018-м.
- Что еще выпускает винодельня: граппа и оливковое масло.
- Есть ли в Россию: поставки в Россию осуществляет «Торговый дом Пьемаджио», принадлежащий Ларисе Карабань. Компания владеет правами на товарный знак Piemaggio.
Castellina — название субзоны в Chianti Classico DOCG.
