России придется удвоить площади виноградников для отказа от импортных вин
России не хватает примерно 95 тыс. га виноградников, чтобы полностью обеспечить своим сырьем винодельческую отрасль. «РБК Вино» оценил, когда отрасль сможет достичь этого показателя и в какую сумму это может ей обойтись
В 2023 году общая площадь виноградников в Российской Федерации составила 105,3 тыс. га, что на 4% больше показателя предыдущего года, следует из данных Минсельхоза. По данным ведомства, в 2025 году закладка виноградников у субъектов виноградарства и виноделия, за исключением личных подсобных хозяйств, составит 4,8 тыс. га.
Показатели закладки новых виноградников за последние пять лет остаются стабильными: ежегодно появляется 5–6 тыс. га новых виноградников. Правительство стимулирует развитие виноградарства в том числе за счет субсидирования закладки новых виноградников. В рамках соответствующего федерального проекта («Стимулирование развития виноградарства и виноделия»), принятого в 2022 году, до 2030-го предполагается выделение 25,4 млрд руб. на развитие отрасли.
Основные регионы, где выращивают виноград, расположены на юге страны. В Краснодарском крае сейчас виноградники занимают 31,5 тыс. га, а в Крыму — 20,8 тыс. га, следует из данных местных министерств сельского хозяйства. В этих регионах сосредоточено свыше 50% виноградников, на Краснодарский край, Крым и Севастополь приходится 76% выпуска тихих вин и 64% игристых.
Сколько стоит новый виноградник в этих регионах и как долго будут окупаться инвестиции, в материале «РБК Вино».
Покупка земли
Работа над созданием виноградника начинается с покупки земли сельскохозяйственного назначения, стоимость которой зависит от множества факторов. «Влияет характер почвы, высота над морем, кто у тебя сосед, какая есть инфраструктура, есть ли банально вода и электричество и даже общая живописность вида», — говорит крымский винодел Андрюс Юцис. Последнее действительно может быть важным фактором для тех, кто планирует развивать на виноградниках туризм.
В Крыму средняя цена за гектар, по опросам виноделов, составляет 1,1 млн руб. Как рассказывает Серафим Мелентьев, партнер компании Cler (сопровождает покупку земель под виноградники и их закладку), бум на площадки под виноградники в регионе начался с 2014 года и продолжается до сих пор, хотя в последнее время его темпы немного замедлились: «Если в 2020-м гектар в Бахчисарайском районе или в районе Севастополя стоил около 200–300 тыс. руб., то сейчас ценник в Крыму доходит до 1 млн руб. и больше. Я знаю, что был случай, когда за гектар платили 9 млн руб.». Андрюс Юцис приводит оценку гектара от 300 тыс. до 3 млн руб.
Главная проблема Крыма — ограниченность предложения. «Сейчас большие участки земли найти, безусловно, непросто. Больше всего предложений осталось в западной части Крыма, в районе Евпатории, Тарханкута, хотя там достаточно засушливо», — говорит Мелентьев. По словам Юциса, предложений на полуострове осталось не так уж много, а самые привлекательные варианты уже заняты. «Но кто ищет, тот всегда найдет», — добавляет он.
В Краснодарском крае Серафим Мелентьев оценивает гектар в 1–1,1 млн руб. Управляющий партнер семейного предприятия «Николаев и сыновья» Михаил Николаев оценивает стоимость земли в регионе в 1–1,5 млн руб. за 1 га. Стоимость участков за последние пять лет выросла приблизительно в десять раз. Главная проблема, по его словам, — недоступность земли, особенно если речь идет о больших участках. «Доступные участки расположены дальше от привычных ареалов виноградарства, например в Мостовском районе, граничащем с Адыгеей и Карачаево-Черкесией, — соглашается Мелентьев. — Да и там уже, чтобы найти хорошие цельные массивы, надо хорошенько поискать».
Представитель «Абрау-Дюрсо» более осторожен в оценках. «Стоимость зависит от множества факторов, поэтому она может сильно различаться даже в соседних населенных пунктах, — рассказал Андрей Ермаков, руководитель виноградарского хозяйства «Абрау-Дюрсо». — На цену могут влиять особенность массива, близость к морю, трассе, коммуникациям и т.д. Сейчас порядок цен выставленных на продажу участков в Краснодарском крае варьируется в среднем от 650 тыс. до 1,2 млн руб. за гектар». По его словам, с 2020 года цена выросла более чем в два раза.
Закладка виноградника
Покупка земли — сложный, но только первый этап создания виноградника. Чтобы виноградник стал приносить урожай, потребуются длительная работа и значительные инвестиции, существенно превышающие стоимость земли.
«Нужно сразу понять, что на рынке практически не существует предложений по продаже готовых качественных виноградников, — говорит Серафим Мелентьев. — Как правило, покупатель получает целину или землю бывшего колхоза, на которой выращивались зерновые либо были сады. Есть еще варианты с покупкой старых виноградников, но на практике они оказываются самым непростым вариантом».
При покупке старого виноградника высадить новый удастся в лучшем случае только через три года
По его словам, с момента покупки земли до получения первого промышленного урожая винограда проходит пять-шесть лет. Очень упрощенно схема закладки виноградника выглядит так: сначала проводится анализ климата и почвы, определяется, заражена ли земля вирусами или вредителями винограда.
Далее следует подготовка почвы к посадке винограда. «Для зерна почву пашут на глубину 20–40 см. Чтобы посадить на ней виноград, необходимо обработать ее на глубину от 60 до 90 см», — объясняет Мелентьев. «Самое сложное, если попался участок со скалой под слоем почвы. Тогда ее нужно резать и делать глубокое рыхление. Это дорогое и долгое мероприятие, которое обойдется как минимум в 50 тыс. руб. на гектар», — говорит Андрюс Юцис.
Еще сложнее обрабатывать территорию старых виноградников. Их надо раскорчевывать, а потом вычесать все остатки корней и подвоев винограда, рекультивировать почву. «Старый виноград, как правило, подавляет молодые саженцы и не дает им нормально расти», — поясняет Мелентьев. При покупке старого виноградника высадить новый удастся в лучшем случае только через три года.
Одновременно с этими работами идет подбор сортов винограда, которые будут лучше всего соответствовать климату участка. Затем следует топосъемка местности, где определяются все уклоны и рельеф территории. На ее основе формируется план разбивки виноградника — ряды, клетки. Готовая земля размечается, и туда высаживается виноград. Цикл заказа саженцев, кстати, занимает от года до полутора лет, так что заказать их лучше сразу после проведения анализа почвы.
С помощью государства
Виноградари в России могут рассчитывать на помощь со стороны государства. В Минсельхозе «РБК Вино» рассказали, что в настоящее время субъекты России компенсируют часть затрат на закладку новых виноградников, приобретение посадочного материала, уходные работы и другие направления. «Также для виноградарей и виноделов доступны другие меры поддержки в рамках госпрограмм, администрируемых министерством, в том числе льготное кредитование, CAPEX на питомники, гранты на развитие туризма, агрострахование, льготный лизинг, поддержка мелиорации», — заявили в ведомстве. В минсельхозе Краснодарского края сообщили, что в этом году по плану на поддержку виноградо-винодельческой отрасли Краснодарского края будет выделено 1,012 млрд руб. Это на 20% меньше, чем годом ранее, но почти в два раза больше, чем в 2021 году. В Крыму, как сообщили в местном министерстве сельского хозяйства, в 2024 году на реализацию мероприятий «Стимулирование развития виноградарства и виноделия» предусмотрено 736,79 млн руб.
При этом, по словам Серафима Мелентьева, с получением субсидий на виноградники есть ряд нюансов и рассчитывать на них, закладывая ожидаемый уровень компенсации в бизнес-модель, нужно с большой осторожностью. Например, заявок на субсидирование в конкретном году может оказаться больше, а бюджет на субсидии зафиксирован в утвержденном заранее объеме. В этом случае все заявители получат компенсацию пропорционально меньше своих заявок, так что это своего рода лотерея.
Молодые саженцы нуждаются в воде и уходе. В конце сезона в год посадки либо на следующий год на винограднике ставится шпалера (опора для растений). «Года через два вы увидите первые ягоды — так называемый сигнальный урожай, на четвертый-пятый год можете собирать первый настоящий урожай винограда», — говорит Серафим Мелентьев. По его словам, стандартным считается расчет инвестиций в закладку виноградника по разбивке — 1 тыс. руб. на один куст винограда. «Будем считать, что средняя плотность посадки — 5 тыс. лоз на гектар. Получается, что сумма инвестиций будет составлять 5 млн руб. на 1 га», — оценивает эксперт.
Виноделы в целом согласны с оценкой. Андрей Ермаков говорит, что помимо покупки земли владелец участка может потратить на создание виноградника в Краснодарском крае «под ключ» до 4 млн руб. на 1 га. «Самыми затратными вложениями можно считать три этапа: плантажная вспашка, приобретение, подготовка и посадка саженцев, а также установка шпалеры», — говорит винодел. Андрюс Юцис называет самым затратным стоимость саженцев и шпалеры. В винодельне «Агролайн» оценивают инвестиции в гектар в 3 млн руб. в год. Самую скромную оценку дал Михаил Николаев — 2–2,5 млн руб. за 1 га для разбивки виноградника со шпалерой. «Но еще надо туда сделать дорогу и подготовить все для сельхозтехники», — добавляет винодел.
Рабочие руки
В оценке необходимого количества сотрудников на участке опрошенные «РБК Вино» виноделы разошлись. В «Абрау-Дюрсо» заявили, что «для ручных работ, таких как сбор, подрезка, подвязка и т.д., предусмотрена норма 5 га на одного человека». Для механизированных работ, например перепашки, укрывки, рыхления и культивации, — 30 га на один трактор. В винодельне «Агролайн» сообщили, что считают нормой 10–15 сотрудников на гектар в зависимости от проводимых работ. В семейной винодельне Марченко «РБК Вино» заявили, что для обработки 1 га виноградников достаточно двух работников с огромным запасом. «У нас 8,5 га и на постоянной работе два-три человека, в пиковые моменты — до четырех. Сбор урожая не в счет. Кроме того, на эту площадь достаточно одного тракториста», — сказали в хозяйстве.
План по замещению
В этом году, по сообщению минсельхоза Краснодарского края, в России будет заложено около 6,3 тыс. га виноградников. Из них 1850 га — в Краснодарском крае, а еще 900 га — в Крыму, то есть на эти регионы придется 55% всех новых виноградников.
Если принять за средний показатель стоимость земли 1,1 млн руб. за гектар и 5 млн инвестиций в закладку винограда на нем, то получается, что для создания 95 тыс. га новых виноградников необходимо привлечь инвестиции в размере 579 млрд руб. — огромные для отрасли деньги
По расчетам Андрея Дальнова, главного отраслевого аналитика Россельхозбанка, для полного замещения импортных вин российскими понадобилось бы еще около 100 тыс. га виноградников. С этой оценкой согласны и другие эксперты. Гендиректор Клуба профессионалов алкогольного рынка Максим Черниговский отмечает, что для удовлетворения спроса со стороны виноделов размер виноградников должен составить 200 тыс. га, а сейчас он чуть больше 100 тыс.: «При текущих темпах увеличения виноградников (на 5 тыс. га в год) потребуется еще примерно 20 лет, чтобы достичь необходимых 200 тыс. га, позволяющих обеспечить российскую винодельческую промышленность достаточным количеством отечественного виноматериала». Производители сомневаются, что эта закладка может ускориться. «Я пока не вижу, что должно произойти, чтобы в России удвоилось, не говоря о том, чтобы утроилось, количество виноградников, для этого нет никаких предпосылок, — говорит Серафим Мелентьев. — Тут может помочь только чудо».
