Многоликий «темпранильо»
Все-таки именно под этим именем сорт знаком нам больше всего, и именно так его называют, если высаживают за пределами Пиренейского полуострова. А вот в самой Иберии он вездесущий, и в каждом регионе имеет свое название. Чего же ожидать от темпранильо?
«Темпрано» - значит «ранний», именно свойство раньше давать урожай отличало темпранильо от его главного диалектического соперника в Риохе – сорта «гарнача»
Tempranillo
Так принято называть сорт в Риохе, благодаря которой он обрел репутацию «благородного». Его сходство с сортами бордосской группы послужило основой для возникновения современной риоханской стилистики вин, когда французские виноделы мигрировали на юг в поисках спасения от филлоксеры. «Темпрано» — значит «ранний», именно свойство раньше давать урожай отличало темпранильо от его главного диалектического соперника в Риохе — сорта «гарнача». В наши дня оба сорта обосновались преимущественно в своих «местах силы» — темпранильо в более прохладных и влажных областях Риохи Альты и Алавесы, засухоустойчивая гарнача — в жаркой и сухой Риохе Ориенталь.
Tinto fino, tinto del pais
В долине реки Дуэро, в условиях высокогорья, жаркого и сухого климата и больших перепадов температур темпранильо дает мощные танинные вина, похожие своими черноягодными ароматами на каберне совиньон. Если в Риохе вина бывают всех возможных уровней качества, в Рибере дель Дуэро они «стартуют» сразу с премиального уровня.
Tinto del Toro
Еще более континентальная и высокогорная часть Кастильи-Леона расположена чуть западнее, в D.O. Toro. Вина отсюда отличаются мощной танинной структурностью и высоким содержанием алкоголя, а сам регион за счет особой крутизны и высоты склонов называют «зоной героического виноградарства».
Cencibel
В Ла-Манче, на родине Дона Кихота, сорт называют «сенсибелем», хотя на этикетках для международных рынков, скорее, можно встретить более знакомый синоним «темпранильо». Это продуктивный регион, где можно встретить очень много простых, недорогих сортовых вин. Интересные выдержанные варианты стоит поискать в DO Valdepenas.
Ull de Llebre
Каталонское название сорта означает «заячий глаз». Темпранильо широко распространен в Каталонии, но в главных аппелласьонах уступает приоритет гарначе. Интересные варианты можно встретить в зонах Costers del Segre и Penedes, также производители натуральных вин предпочтут аутентичное название.
Tinta Roriz
Сбор урожая винограда сорта Tinta Roriz
Возвращаемся в долину реки Дуэро, которая, пересекая португальскую границу, становится Дору. Темпранильо — один из ключевых «портвейновых» сортов, который помогает благородной туриге насьональ, несколько сглаживая ее танин. Также популярен в Дору и соседнем Дау сортовом варианте, и в ассамбляжах для производства сухих вин, которые отличают отличная концентрация и прекрасное соотношение цены и качества.
Aragones
Так сорт называют на юге Португалии, в Алентежу, где он часто входит в ассамбляж с международными сортами или местной тринкадейрой.
Malvasia Nera
Иногда виноград в Италии называют Temprano или Tempranillo, но в большинстве случаев это ошибка, и на самом деле речь идет совсем о других сортах. Тем удивительнее, что изучение ДНК-профиля сорта мальвазия нера, распространенного в Тоскане и на Юге Италии, по данным Oxford Companion to Wines Джейнсис Робинсон, показало его идентичность темпранильо. Но там он почти не встречается в сортовом выражении и только в небольших пропорциях входит в ассамбляжи.
Tempranillo Blanco
Прекрасный пример того, как сорт появился, был выделен и признан буквально у нас на глазах. Белая мутация темпранильо была идентифицирована в Риохе в 1988 году, и затем стало очевидно, что признак цвета ягод передается при дальнейшем вегетативном размножении. Почти через 20 лет, в 2007 году, белый темпранильо был признан Регулирующим советом региона Риоха как самостоятельный сорт и сегодня уступает только виуре среди белых сортов по площади посадок. Как и в «черной» версии, лучшие вина будут происходить с отдельных виноградников, на крутых склонах с перепадами температур.
