Кондитерские Москвы, в которых можно устроить фотосессию
Пирожные, торты и другие десерты — это не только вкусно, но еще и очень фотогенично. Особенно если их подают в стильной посуде и красивом интерьере. «РБК Вино» рассказывает, где попробовать лучшую в Москве выпечку, а заодно устроить эффектную фотосессию
Кондитерская «Кафе Пушкинъ»
Обсудите материал в телеграм-канале «РБК Вино»
«Эклерная Клер»
«Эклерная Клер»
Атмосфера. Интерьеры сети кондитерских выполнены в пастельных тонах и напоминают королевство кукол — хочется прийти сюда и сидеть за столиком, вдыхая аппетитные ароматы. Хороший выбор для тех, кто не любит шумных заведений: в залах всегда светло, просторно, а расстояние между столиками достаточное, чтобы посетители не мешали друг другу.
Что попробовать. Кондитерские специализируются на эклерах. Причем ассортимент периодически меняется — заведение предлагает гостям новые вкусы в зависимости от сезона и выпускает специальные сладости к праздникам. Приходить в кондитерскую лучше пораньше — к вечеру самые популярные позиции чаще всего заканчиваются. Из напитков есть пряный чай-латте, какао и хороший выбор кофе.
«Эклерная Клер» также занимается доставкой десертов, и меню отличается от того, что предлагают в заведениях: некоторые позиции в принципе доступны только для доставки и самовывоза.
Адрес: ул. Сретенка, 26/1. Полный список адресов — на сайте.
Atelier de Tartelettes
Atelier de Tartelettes
Атмосфера. Настоящая французская кондитерская в самом центре Москвы — на Патриарших. В Atelier de Tartelettes открытая кухня, так что любой посетитель может понаблюдать за искусством приготовления тарталеток и других десертов. А чтобы клиентам не мешал лишний визуальный шум, кофемашина и прочее оборудование спрятаны от посторонних глаз — особым образом встроены под стойку. И открытая кухня, и стойка выполнены из камня, а обстановка в целом предполагает, что гости захотят сделать несколько снимков и поделиться ими в личных блогах. Atelier de Tartelettes позиционирует себя не только как кондитерскую, но и как чайно-кофейный салон, поэтому выбор напитков здесь впечатляющий: одного только чая 15+ сортов. Плюс кофе на альтернативном молоке.
Что попробовать. Заведение специализируется на французских десертах. В первую очередь, это тарталетки из песочного теста с многослойными начинками. Стоит обратить внимание на тарталетку «Ходзича-чизкейк», в которой сочетаются чизкейк с чаем ходзича, мусс с тем же вкусом и соленой карамелью, ганаш пломбир, хрустящий кешью и бисквит с топленым молоком. Ходзичей называется сорт японского зеленого чая, который готовят особым образом — листья обжаривают при высокой температуре, пока они не приобретут коричневатый окрас и специфический вкус. Кстати, пусть вас не смущает наличие сразу двух видов теста — для настоящей французской тарталетки это норма.
Еще одна интересная позиция — «Шоколад–бородинский хлеб»: карамель с кориандром и бисквит с солодом. Конечно, есть и более традиционные вкусы, например фисташковый и лимонный. Помимо тарталеток, стоит попробовать канеле — нечто среднее между крошечным кексом и пирожным с нежной воздушной мякотью и карамелизированной корочкой. Есть в меню и финансье: мини-кексы с добавлением миндальной муки.
Адрес: Спиридоньевский пер., 10А, стр. 1.
Кондитерская «Кафе Пушкинъ»
Кондитерская «Кафе Пушкинъ»
Атмосфера. Столичный старожил — заведение открылось в 2006 году рядом с одноименным рестораном. Интерьеры напоминают Францию или Италию XVIII века: в отделке присутствуют пастельные, жемчужные и молочные оттенки, много позолоты и хрусталя. Здесь понравится тем, кто ценит не только вкусную еду, но и роскошную обстановку. Уйти отсюда без десятка эстетичных снимков в стиле Pinterest точно не получится.
Что попробовать. В заведении огромный выбор макарони (иногда их называют макаруны или макаронс) — пирожных из яичных белков и молотого миндаля, две половинки которых склеены кремом, шоколадом или другой начинкой. Те, кто следит за фигурой, тоже найдут для себя подходящие позиции — например, кето трюфель. В меню много популярных десертов со всего мира: от знакомых всем с детства медовика и «картошки» в новом прочтении до эстерхази и мильфея. И обязательно стоит попробовать легендарные пирожки, тем более что их готовят и со сладкими начинками.
Среди напитков — большой выбор кофе и чаев, в том числе коллекционных китайских и травяных настоев. Кстати, вино здесь тоже предлагают, но только по бокалам: Louis Armand Brut с выраженными цитрусовыми нотами во вкусе и Prosecco Tintonelli с цитрусово-фруктовыми оттенками. Оба отлично подойдут к лимонному пирожному или эклеру.
Адрес: Тверской б-р., 26.
BB Love Cake
BB Love Cake
Атмосфера. Уютное кафе со светлыми интерьерами и яркими акцентами в виде удобных кресел и небольших диванов. Повара трудятся на открытой кухне, поэтому при желании можно понаблюдать за их работой. Свежие пирожные готовят в течение всего дня и регулярно пополняют ассортимент на витрине, которая вполне может стать фоном для фотосессии..
Что попробовать. В кондитерской предлагают два варианта знаменитой «Павловой» — с малиной и манго-маракуей. Также поклонникам нежных десертов наверняка понравятся меренговый рулет, безе с разными вкусами (малина, матча) или шу — пирожное из заварного теста с кремовой начинкой. Можно заказать эклер или кусочек торта (кстати, их BB Love Cake выпекает на заказ, поэтому можно заказать понравившийся к празднику). Если хочется чего-то более сытного, в меню есть несколько видов сэндвичей.
Помимо традиционных чая и кофе, в заведении большой выбор авторских напитков — например, банановый шоколад или латте фисташка-малина.
Адрес: 3-й Нижнелихоборский пр-д, 3, cтр. 6.
La Poste
La Poste
Атмосфера. Бутик-пекарня, одна из основательниц которой, Оксана Кузнецова, училась во французском Национальном институте хлебопекарного и кондитерского искусства (INBP). Сегодня сеть состоит из четырех заведений и предлагает гостям ремесленную выпечку и хлеб. В La Poste приятно не только перекусить или провести романтический вечер, но и заглянуть перед работой, чтобы взбодриться чашкой кофе с румяным круассаном. Интерьер лаконичный, но уютный: здесь понравится любителям скандинавского минимализма.
Что попробовать. В меню большой выбор авторского хлеба, причем есть как привычные многим сорта, так и интересные варианты вроде ржано-пшеничного с яблочным пюре и фундуком или черничного с лимонными цукатами.
Стоит заказать чизкейк «Сан-Себастьян» по рецепту известного кондитера Карима Буржи и один из кексов — плотный шоколадно-банановый или нежный мохито с добавлением мяты и цедры лайма. Также в меню выдающиеся пирожные мадлен и фланы. Из несладких блюд — большой выбор кишей и пирог с уткой и Pate en croute — традиционная французская выпечка с начинкой из мясного паштета и фуа-гра.
Адрес: Ленинградский просп., 48. Полный список адресов — на сайте.
Angel Cakes
Angel Cakes
Атмосфера. Healthy-кафе на Патриарших прудах и в Сити, но филиалы есть и в других городах России (и даже в Дубае). Сеть специализируется на здоровом питании, поэтому десерты здесь веганские и безглютеновые. В кафе на Патриарших на днях закончили ремонт — обновили пол и стены, поменяли всю мебель и светильники, так что внутри стало еще уютнее и светлее. Дополняют впечатление зеленые растения в горшках: снимки получаются очень весенними.
Что попробовать. Меню доказывает, что полезные десерты и выпечка могут быть еще и вкусными. Здесь большой выбор миндальных макаронс с фирменным ганашем и разными вкусами: от шоколада и карамели до лимона или облепихи.
Есть веганские торты и чизкейки, тарты — в том числе сезонные, печенье и конфеты с орехами и сухофруктами. Сладости можно запить не только кофе, но и несколькими видами матчи (с манговым соусом, настоем лаванды, латте), фирменными смузи или чаем, сырье для которого было собрано в экологически чистых районах.
Адрес: Большой Козихинский пер., 15, и Красногвардейский пр-д, 22. Полный список адресов — в Telegram-канале.
Friends Forever Co
Friends Forever Co
Атмосфера. У сети девять заведений, расположенных в исторических районах Москвы — например, на Патриарших прудах, Большой и Малой Никитской улицах. Концепция Friends Forever Co — американская кухня с разнообразием завтраков и десертов, супов, паст. При этом каждое заведение по-своему уникально. Флагман — Friends Forever на Малой Никитской: его интерьер с панорамными окнами и зеркалами по всему периметру переносит посетителей в атмосферу Нью-Йорка. Филиал на проспекте Мира расположен в Аптекарском огороде: в теплое время года здесь работает красивая летняя веранда, которая станет прекрасной площадкой для теплых кадров.
Что попробовать. Меню несколько отличается в каждом из кафе. Тех, кто предпочитает сочетать сладкое с алкоголем, порадует винная карта. Можно выбрать не только красное, белое и игристое, но и горячие напитки на основе вина.
Адрес: Малая Никитская ул., 2/1 стр. 1. Полный список адресов — на сайте.
OMG Coffee
OMG Coffee
Атмосфера: Барбиленд в зефирно-розовых оттенках. У кафе на Кузнецком Мосту несколько раз в год меняется оформление входа, заставляя блогеров и не только выстраиваться в очередь за фотографией. Внутри тоже можно сделать пару удачных кадров, особенно если заказать один из фирменных десертов, которые так и просятся в ленту соцсетей.
Что попробовать: У проекта очень динамичное меню — спецпредложения и небольшие обновления готовят практически к каждому празднику: Рождеству, Хэллоуину, Пасхе, Дню влюбленных. Среди хитов продаж — кубик-панкейк «Сливочная земляника», бриошь «Наполеон» и яркие малиновые сырники, с которых можно начать утро. Для тех, кто проголодался, делают пасту, салаты и сэндвичи. Плюс большой выбор оригинального вида напитков: от сырного латте до бабл ти с матчей и малиной.
Адрес: Кузнецкий мост, 20/6/9 стр. 1. Полный список адресов — на сайте.
