Кровавая сангрия и зомби-пунш: какие коктейли пьют на Хэллоуин
Хэллоуин традиционно отмечают 31 октября. В этот день дети, переодетые в костюмы ведьм и вампиров, ходят по домам и выпрашивают сладости, а взрослые могут придумать для себя другое угощение — коктейли на основе крепкого алкоголя и вина. О том, как их приготовить, расскажет «РБК Вино»
В коктейлях, которые вы подаете на Хэллоуин, важна не столько содержательная часть, сколько тематическая подача
Содержание
Хэллоуин — традиционный западный праздник, который отмечают в канун Дня всех святых, 31 октября. В этот день дети наряжаются в костюмы нечисти: ведьм, вампиров, привидений. В таком виде они ходят по домам и просят сладости.
История Хэллоуина восходит к кельтскому празднику Самайн. В древности считалось, что в этот день грань между миром живых и миром мертвых стирается. Поэтому, чтобы отпугнуть нечисть с того света, люди наряжались в пугающие костюмы, разрисовывали лица и надевали маски.
Популярен ли Хэллоуин в российских барах
Как рассказал «РБК Вино» Михаил Орлов, шеф-бармен Segreto bar, Unica, в премиальных московских барах и ресторанах достаточно сложно будет встретить коктейли к Хэллоуину. Он считает, что это скорее прерогатива более массовых и молодежных заведений. По словам бармена, это связано с тем, что Хэллоуин — праздник для молодежи, причем не только в России, но и на Западе.
«В коктейлях, которые вы подаете на Хэллоуин, важна не столько содержательная часть, сколько тематическая подача. Например, любой классический коктейль можно подкрасить в красный под цвет крови или налить его в емкость для физраствора и предложить гостю в костюме вампира», — говорит он.
В свою очередь, шеф-бармен Relab Family Айрат Калимуллин отметил, что культура празднования Хэллоуина развита именно в барах.
«На самом деле, кроме как в барах, я не встречал, чтобы где-то еще праздновали Хэллоуин. Я за свою карьеру сменил несколько баров, и во всех них отмечались такие праздники. Мы в Relab всегда создаем отдельную подборку коктейлей, приуроченных к Хэллоуину. В этом году мы делаем три коктейля, один из которых подается в шприце и имеет красный, как кровь, цвет», — рассказал он.
Bramble Breakfast Martini от Айрата Калимуллина
Ингредиенты
- Ежевичный джин — 40 мл
- Апельсиновый ликер — 20 мл
- Лимонный фреш — 20 мл
- Апельсиновый джем — 2 чайные ложки
Процесс приготовления
- Добавляем ингредиенты в шейкер и взбиваем.
- После этого аккуратно переливаем их в большой шприц. Подаем в таком виде.
Какие коктейли сделать на Хэллоуин
Даже если вы не идете отмечать праздник в бар или ночной клуб, всегда можно создать атмосферу Хэллоуина дома. Для этого можно нанести грим, сходить в праздничном облачении в гости к соседям и приготовить несколько как классических, так и необычных коктейлей.
«Кровавая Мэри»
Коктейль «Кровавая Мэри»
Ингредиенты
- Водка — 50 мл
- Томатный сок — 100 мл
- Сок лимона — 15 мл
- Соус тобаско — 10 мл
- Ворчестерский соус — пара капель
- Соль, перец
Процесс приготовления
- Наполнить бокал льдом.
- Смешать все ингредиенты.
- Украсить по собственному вкусу.
«Матча Хайболл»
Коктейль «Матча Хайболл»
Ингредиенты
- Японский виски (например Hibiki) — 60 мл
- Лимонный сок — 15 мл
- Медовый сироп — 15 мл
- Порошок матча — четверть чайной ложки
- Содовая — 120 мл
- Долька лимона для украшения
Процесс приготовления
- Наполните шейкер для коктейля льдом, добавьте в него виски, лимонный сок, медовый сироп и матча. Встряхните.
- Наполните льдом высокий стакан и вылейте смесь из шейкера туда.
- Добавьте содовую.
- Украсьте долькой лимона.
«Женщина-тень»
Коктейль «Женщина-тень»
Ингредиенты
- Бурбон — 45 мл
- Грушевый бренди — 15 мл
- Мед — 1 чайная ложка
- Биттер Angostura — две капли
- Апельсиновая и лимонная цедра
- Большой кубик льда
Процесс приготовления
- Наполните шейкер льдом и влейте туда бурбон, бренди, мед и биттер. Хорошо перемешайте.
- Возьмите широкий стакан и положите в него большой кубик льда.
- Вылейте через ситечко в стакан содержимое шейкера.
- Украсьте цедрой.
«Кровь и песок»
Коктейль «Кровь и песок»
Ингредиенты
- Шотландский виски — 30 мл
- Сладкий вермут — 30 мл
- Вишневый ликер Heering — 30 мл
- Апельсиновый сок — 30 мл
- Апельсиновая цедра для украшения
Процесс приготовления
- Наполнить шейкер льдом и вылить в него виски, вермут, ликер и сок. Хорошо перемешать.
- Процедите через сито смесь в холодный бокал.
- Украсьте апельсиновой цедрой.
«Хладнокровие»
Коктейль «Хладнокровие»
Ингредиенты
- Виски — 30 мл
- Сладкий вермут — 30 мл
- Артишоковый ликер Cynar — 30 мл
- Большой кубик льда
- Цедра лимона и соль для украшения
Процесс приготовления
- В широком бокале смешайте виски, вермут и ликер. Хорошо перемешайте.
- Положите в бокал лед.
- Украсьте цедрой и солью.
Помимо классических коктейлей, основой которых является крепкий алкоголь, на Хэллоуин идеально подойдут коктейли на основе вина. Красное вино и без дополнительных ухищрений может напоминать по оттенку кровь, которая является одним из атрибутов праздника.
«Кровавая сангрия»
Коктейль «Кровавая сангрия»
Ингредиенты
- Красное вино — 750 мл
- Бренди — 120 мл
- Апельсиновый сок — 240 мл
- Ликер Triple sec — 60 мл
- Апельсин, яблоко и 100 г ягод
Процесс приготовления
- Нарежьте фрукты и сложите в чашу для пунша.
- Налейте все жидкие ингредиенты в чашу для пунша и перемешайте.
- Уберите в холодильник минимум на четыре часа.
- Перед подачей добавьте в чашу лед.
«Ведьмина кровь»
Коктейль «Ведьмина кровь»
Ингредиенты
- Сухое красное вино — 750 мл
- Клюквенный сок — 480 мл
- Гранатовый сок — 120 мл
- Сахарный сироп — 60 мл
Процесс приготовления
- Налейте все ингредиенты в кувшин, перемешайте.
- Уберите в холодильник на три-четыре часа.
- Перед подачей добавьте лед.
«Яд черной вдовы»
Коктейль «Яд черной вдовы»
Ингредиенты
- Красное сухое вино — 750 мл
- Ром — 120 мл
- Ежевичный сироп — 60 мл
Процесс приготовления
- Налейте вино, ром и сироп в кувшин, перемешайте.
- Добавьте лед и подавайте к столу.
«Зомби-пунш из белого вина»
Коктейль «Зомби-пунш из белого вина»
Ингредиенты
- Белое сухое вино — 750 мл
- Персиковый шнапс — 240 мл
- Лимонад — 480 мл
- Персики и лимоны
Процесс приготовления
- Нарежьте персики и лимоны, сложите их в чашу для пунша.
- Добавьте к фруктам вино, шнапс и лимонад, уберите в холодильник на три-четыре часа.
- При подаче добавьте лед.
«Призрачный мохито с белым вином»
Коктейль «Призрачный мохито с белым вином»
Ингредиенты
- Белое вино — 750 мл
- Свежие листья мяты
- Сок лайма — 60 мл
- Сахар — 2 столовые ложки
- Газированная вода — 120 мл
Процесс приготовления
- Разомните в кувшине листья мяты и сахар.
- Добавьте вино, сок лайма и газированную воду. Перемешайте.
- Подавайте со льдом.
