Производители не исключили снижение выпуска настоек из-за нехватки ягод
Крупные производители крепкого алкоголя могут снизить выпуск некоторых видов настоек, это связано с нехваткой ягодного сырья, которое к тому же еще и дорожает
Обсудите материал в телеграм-канале «РБК Вино»
Крупные производители крепкого алкоголя могут снизить выпуск некоторых видов настоек, рассказали «Коммерсанту» представители «Татспиртпрома» и Ladoga. Это связано с нехваткой ягодного сырья, которое к тому же еще и дорожает. При этом последние пять лет компании только наращивали ассортимент настоек. По данным аналитического агентства «Нильсен», с февраля 2024 по январь 2025 года их натуральные продажи выросли на 21,4%.
Как рассказал изданию гендиректор FruitNews Ирина Козий, чаще всего производители алкоголя используют культивируемые ягоды: смородину, черноплодную рябину или крыжовник. Но их выращивают в России недостаточно: до 75% свежих и 95% замороженных ягод завозят в страну из-за рубежа. Из-за политической конъюнктуры сроки поставок удлиняются, а цена на сырье растет быстрее инфляции. Участники рынка оценили этот рост в 30–40%.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино, — чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Развитие собственного производства в России сдерживает высокая стоимость вложений. В зависимости от технологии стоимость одного гектара ягодных насаждений может составлять от 3 млн до более 30 млн руб. Сроки окупаемости при таких затратах достигают шести-восьми лет. В этих условиях дефицит ягод на российском рынке сохранится в ближайшие годы, прогнозируют собеседники газеты.
Спрос на алкогольные настойки в России растет уже несколько лет. Раньше их употребляли в основном в демократичных «рюмочных», но теперь они появились и в заведениях более высокого ценового сегмента. На этом фоне в России выросла и популярность домашних наборов для приготовления настоек: в 2024 году россияне потратили на их покупку более 250 млн руб.
