Артур Саркисян — о женском характере вина
С приближением первого настоящего весеннего праздника — 8 Марта — возникает вопрос: вино женский напиток или это стереотип? Автор «Гида по российским винам» и партнер «РБК Вино» Артур Саркисян выяснил неожиданное не только о восприятии вина как женского напитка, но и о разных характерах самих вин. Они ведь тоже почти как люди — мужчины и женщины
Есть статистика потребления вина — и действительно, сейчас вино все чаще покупают женщины
Обсудите материал в телеграм-канале «РБК Вино»
Вопросы пола
Историю про женское и мужское вино меня просили написать давно. Вопрос этот для меня не то чтобы простой. Во-первых, есть статистика потребления вина — и действительно, сейчас вино все чаще покупают женщины. Именно благодаря прекрасной половине человечества виноделы все чаще делают вина с низким алкоголем, с пузырьками, белые и розовые. Но сказать, что даже розовое вино — это чисто женский напиток, я не могу. Есть розовые вина, сделанные настолько сложно, с влиянием бочки, что их вряд ли можно назвать девичьими. Мне приходилось бывать на собраниях очень серьезных закрытых клубов, где главная тема встречи — это вина из частных коллекций, с многочасовым обсуждением стилей и нюансов; и если в этой компании сказать, что вино — женский напиток, вряд ли будешь верно понят.
Для каждого повода, каждого настроения есть свой напиток и свой стиль. Все чаще встречаю девчонок, которые с удовольствуем пробуют сидр или коктейли с крафтовым джином, все больше парней отстаивают свое право на «мужское розе». Считаю, что пусть все будет к месту и в удовольствие. И, пожалуй, на вопрос о гендерной принадлежности вина я все-таки отвечу отрицательно. Вино — слишком большой и сложный мир, в нем найдется место каждому. Вино не для женщин, не для мужчин, оно для всех.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет подобрать подходящее вино, — чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет с выбором, даже если вы только начинаете знакомство с увлекательным миром вина.
Разбираются ли женщины в вине? Да, безусловно. Достаточно посмотреть на результаты многих последних конкурсов сомелье, на списки шеф-сомелье топовых ресторанов. Когда мы проводим презентацию винного гида, сколько прекрасных женщин-виноделов ведут за собой целую отрасль! Обожаю всех и преклоняюсь. Доброго здоровья, любви и счастья на долгие годы!
Девушки твердо стоят на ногах в винной индустрии, возглавляют винные школы и целые направления в виноторговых компаниях. Женщины-профессионалы не только чувствуют, но и анализируют вино, пишут серьезные дипломы на винные темы. Мне иногда даже хочется, чтобы у девушек-сомелье было меньше рационального подхода и желания все разложить по полочкам и больше интуитивного, образного.
Вино в кринолине
Я очень люблю в вине метафору человека. Когда не просто обдумываешь, к какой части неба прилипли танины, или считаешь секунды, измеряя длину послевкусия. Просто общаешься с вином. Переглянулись (внешний вид, «платье» вина), небольшой разговор о погоде (первое впечатление от аромата), долгая интересная беседа (вкус) и приятное воспоминание о встрече (послевкусие).
Есть вина, в которых с первого носа, с первого глотка узнаешь женский характер. Это определенная мягкость, женственность, вино как будто тебе улыбается. Если дальше проводить аналогии, есть женственные вина, но при этом застегнутые на все пуговицы и строгие, как учителя начальных классов; есть девушки XIX века в пышных платьях, из-за которых вроде бы ничего не скажешь о фигуре, но всегда есть акцент — обнаженная стройная шейка, по которой составляешь полное впечатление.
Женские вина могут быть и красными, но мне больше всего нравятся эти аналогии в классическом шампанском. Ruinart, Blanc de Blancs из «шардоне» самых лучших участков — как раз такая дама в кринолине. А есть и другие классические игристые — более мужественные, как правило с «пино нуар» в ассамбляже. «Черный принц Блан Де Нуар» из Севастополя как раз такой пример.
У вас, дорогие женщины, могут быть свои взгляды и предпочтения в вине, но просто задумайтесь на минуту, когда берете в руки бокал и делаете полный глоток: какое впечатление оно оставляет? Вы с подругой пришли поболтать или на свидание с молодым человеком? О чем с вами говорит вино и какой у него характер? Такие размышления сделают впечатление от вина гораздо богаче, чем обсуждение наборов ягод, минералов и кислот. Поверьте моему опыту.
С наступившей весной и будьте всегда здоровы и счастливы!
