Хозяйство Quinta do Noval выпустило свой первый 50-летний портвейн
На сайте производителя сказано, что Quinta do Noval Fifty-Year-Old Tawny Port изготовлен из традиционного полевого купажа
Хозяйство Quinta do Noval выпустило свой первый 50-летний портвейн тони. Об этом сообщает The Drinks Business.
Кристиан Сили, управляющий директор Quinta do Noval, заявил, что вино стало «высшим проявлением стиля Noval в производстве портвейнов тони и кульминацией постоянного стремления производителя к совершенству». Портвейн провел в дубовых бочках полвека и приобрел сложный, богатый, интенсивный вкус. По словам Сили, вино предлагает «необыкновенный и уникальный сенсорный опыт для искушенного любителя исключительных напитков».
На сайте производителя сказано, что Quinta do Noval Fifty-Year-Old Tawny Port изготовлен из традиционного полевого купажа, ставшего визитной карточкой долины Дору. Это означает, что на одном винограднике было выращено несколько сортов винограда, которые собирали и винифицировали как одну партию. Ключевыми сортами выступили «турига насиональ», «созан», «тинта рориш», «турига франсеса» и другие.
Quinta do Noval — легендарное хозяйство в Дору, известное винтажными портвейнами. Название хозяйства впервые появилось в земельных документах в 1715 году. В 1894 году уничтоженные филлоксерой виноградники Quinta do Noval приобрел бизнесмен Антониу Жозе да Силва и полностью пересадил их, что позволило хозяйству начать новую главу в своей истории. Особой гордостью дома стал виноградник Nacional, высаженный в 1925 году. С этого участка в исключительные годы выпускается винтажный портвейн Quinta do Noval Nacional, а релиз Quinta do Noval Nacional 1931 до сих пор считается непревзойденным по своему уровню. В 1993 году поместье приобрела французская группа AXA Millesimes.
По данным Института портвейна (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto/ IVDP), вино в регионе Дору начали делать еще между III–IV веками. Об этом свидетельствуют остатки винных прессов и сосудов, которые там находят археологи. Виноград для изготовления портвейна традиционно собирают вручную, поскольку крутые склоны долины Дору сильно ограничивают возможность механизации. Ранее «РБК Вино» сообщал, что в список самых дорогих крепленых вин мира, по версии Wine-Searcher, вошли только португальские вина.
